Rinderfilet mit Senf-Bacon-Kruste

[Killi138]

Zutaten:
Rinderfilet am Stück (Mittelteil)
Baconscheiben
Senf

- Rinderfilet von allen Seiten angrillen
- währenddessen Bacon in der Pfanne brutzeln (endlich das erste Mal für meinen Seitenkocher )
- Bacon auf dem Grill weiter knusprig grillen
- Filetstück indirekt auf 40° Kerntemperatur bringen
- währenddessen den knusprigen Bacon zerhacken
- dann raus, mit ordentlich Senf einreiben und Baconteile drauf
- alles wieder rein, bis 56° Kerntemperatur ziehen

Resultat siehe Fotos

 

[Andrew91]

Beilagen werden überbewertet.

 

[GunslinGER]

Ich nehme die Hälfte

 

[AllgäuBBQ]

Drei Dinge die ich geil finde kombiniert…gefällt mir. Wird am Wochenende probiert.

 

[Killi138]

Beilagen werden überbewertet.

Bei mir schon manchmal, ja vor allem wenn's ein "Probiererle" ist und man es das erste Mal macht.
Aber selbst mit....es waren 1,2Kg - wir waren zu zweit - ich hatte mich auf Vakuumieren und Vorrat gefreut....nix is alles weg....

 

[Killi138]

Drei Dinge die ich geil finde kombiniert…gefällt mir. Wird am Wochenende probiert.

Geil, gib Bescheid wenn ich mehr hätte würd ich schonwieder essen

 

[Kinglui]

Geilo
Die Idee mit der Bacon-Senfkruste ist mal genial!
Genau men Geschmack

 

[Kamado holly]

Klingt sehr lecker..