~~ Rinderfilet mit Speckbohnen ~~

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

heute gabs ein feines Stück vom Rind, dazu ein paar Speckbohnen.

Etwas durchwachsenen Speck und ein paar Böhnchen ...

... zu kleinen Päckchen gerollt.

Das Filet hatte ich vorgestern schon mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin einbalsamiert

Die Böhnchen nehmen Gestalt an ...

Das Filet in der Eisenpfanne angebraten und im Rohr auf 52°C gezogen

Bohne medium

Geht schnell, schmeckt sensationell

Doc :jodel:

 

[Gast-dCMCcA]

Hi Doc,
sieht super aus.
Frage zu den Böhnchen, werden die vorher blanchiert oder roh im Bacon eingewickelt?

 

[r2d2]

Hallo Doktor,

das sieht absolut traumhaft aus.

Ich nehme ein Tellerchen

 

[kwafir]

selbes ceran hab ich auch.. facettenlos seit 10 jahren alles top in schuss... aber kaufen wills jezt keiner nichmal mit küche schönes filet!!! top bohnen...schöne farbe


meins nach 10 jahren nutzung..ungeputzt handyfoto

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hi Doc,
sieht super aus.
Frage zu den Böhnchen, werden die vorher blanchiert oder roh im Bacon eingewickelt?

Die Bohnen sind TK. Ich hab sie nur aufgetaut, dann eingewickelt und in Butterschmalz angebraten. Die letzten 5 Minuten waren die Bündel dann noch beim Filet im Rohr - perfekt

Doc :jodel:

 

[Gast-dCMCcA]

 

[smart39]

Super, vor allem die Bohnen, kann ich gerade virtuell schmecken.

 

[DonGeilo]

sauber

 

[chili-sten]

Moin Doc,

sehr schön

Da hätte ich sofort eine Portion genommen :happa:

 

[Grillkeks]

Also wenn denn noch was da wäre, würde ich auch so ein Tellerchen nehmen.

Wieder mal super gemacht Herr Doktore!
Einfach ist doch oft das Beste und bei solch feinen Zutaten braucht es nicht viel ChiChi. Den Garpunkt, wie bei dir selbstverständlich, perfekt getroffen ... auch bei den Bohnen. :GKlachen:

Viele Grüße von Isar und Amper :maß:
Grillkeks

 

[Mona1970]

Geil, vom Fleisch bis zu den Böhnchen!

 

[Bär]

Goile Bilder, Doc!

 

[Grillkönig_Deluxe]

mmmmhhhhhh!

 

[Röllchen]

Ich töte für Bohnen im Speckmäntelchen.

Und überhaupt,

 

[lucky sob]

Ich probier dann dochmal einen Teller!

 

[Schmurgel]

Das sieht sehr lecker aus. Echt!

Ist das eine spezielle Gabel ?

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Das sieht sehr lecker aus. Echt!

Ist das eine spezielle Gabel ?

Das ist die aus dem WMF Steakbesteck

Doc

 

[FrankM]

Bis zu welcher KT hast Du die Bohnen gezogen?
Der Teller käme mir gard recht zum Frühstück

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Bis zu welcher KT hast Du die Bohnen gezogen?
Der Teller käme mir gard recht zum Frühstück

Die Bohen mach ich nach Gefühl, wenn sie grün sind sind sie fertig

Doc

 

[michabfh]

Hmmm.... sollte ich auch mal machen!
Haben noch einige Stücke Arg. Steakhüfte im Froster, ich glaub die hole ich heute raus und bringe sie mit
dem Öl, Knoblauch und Rosmarin zusammen! Morgen dann Bohnen und Speck kaufen und was leckeres am Abend brutzeln!