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Rinderfilet und so....

Mrhog

Mrhog

Multipostbeauftragter
15+ Jahre im GSV
R.I.P.
Heute wurde mal der Gussrost vom BBQer eingeweiht

Erst mal ein paar Schnecken aus dem Bo

Danach Rinderfilet aus dem Bayerischen Wald (direkt vom Erzeuger - 22 Euro das Kilo)
mit Gorgonzola überbacken
Kroketten und Bohnen dazu

Und als Abschluss Tiramisu nach Cruiser (etwas abgeändert)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/tiramisu.101109/

Here we go:

Tiramisu vorbereitet

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So, dann ging das Fiasko los :cry:

Sauce zum Filet kochen

Balsamico reduziert, Rinderfond, Kräuter, Rotwein dazu - mit Sahne eingekocht

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Fertig und gleich entsorgt :puke:

Das geht besser!!!!!!!!!!!!!

Also nochmal von vorne

Butter auflösen (Die schmeckt hervorragend!)

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Zwiebel, Knoblauch, Habanero und frischen Thymian dazu

Rinderpaste dazu

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Mit Rotwein, Sahne und Cognac abschmecken und ewig köcheln lassen

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Gorgonzola und Semmelbrösel mischen

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Bohnen banchieren und in Speck wickeln

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So, Vorspeise (Göga war schon verdammt hungrig)

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Jetzt kommt auch der Grill ins Spiel :lol:

Filet und Bohnen drauf

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Endlich anrichten:

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Finale:

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Fazit:
Beim nächsten mal, abends das letzte Glas Rotwein weglassen und früher aufstehen :lol:

Göga meinte Mittagessen um 15.00 ist ihr zu spät :-?

Geschmacklich war die Sauce (der 2. Versuch) der Hammer!

:prost:
 
Sehr schön !

Ja im Bayerwald gibts schon noch gutes Fleisch.

lg. an die Franggen.


Reini

:prost: :prost: :prost:
 
Herr Hog,

das sieht spitzenmäßig aus!

Grüßle und Tschöh!
Armin
 
Moment..............


Edit sagt:
Hier das Anschittbild - Ich dachte das Interessiert hier eh keinen :lol: :lol:

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:prost:
 
Schöne Koch(grill)show.

Grillschlurch
 
Ne, viel zu viel Essig. :puke:

Die Fonds von Lacroix sind schon super

Ich dachte das kommt besser.

Aber aus Schaden wird man klug

:prost:
 
Ich hab Amaretto mit rein

:prost:
 
Klasse......das.... ALLES..... :D die Vorspeise.......das Hauptgericht..und auch die Beilagen ...ein echtes Sonntagsmenü.....und eine schöne Gussrosteinweihung..... :burn: ..

mit den Soßen probieren :roll: wir auch immer noch.....aber die 2. ist dir ja dann doch gelungen
 
Mrhog schrieb:
Beim nächsten mal, abends das letzte Glas Rotwein weglassen und früher aufstehen...
Zum Vergrößern anklicken....

Diesen Spruch hab' ich zu meinem Lebensziel auserkoren, ob ich es jemals schaffe, wird sich noch zeigen. Sonst gibt's halt weiterhin Sonntag abends Ribs erst ab 23:00 Uhr aufwärts, egal, wer von der Family ins Bett muss, mich ficht das nicht an. Trink' ich halt noch ein Viertele Rot danach, ich bin eh' ein Nachtmensch... 8)

Btw., das Anschnittfoto interessiert wirklich keine Sau, das kostet bloss beim nächsten M.-Besuch wieder eine Stange Geld...
:prost:
 
Echt ein schöne Mittagessen, wenn auch etwas verspätet :)

War die erste Soße zu sauer oder war es der generell der Essiggeschmack?

Frage deshalb, weil mir beim Lesen schon der Gedanke kam, dass die Kombi aus Wein und Essig schnell zu Sodbrennen führen könnte.
 
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