Rinderglühwein

[Wingo]

Guten Abend allerseits

Da die Tage kürzer, grauer und kühler werden und ich dieses Wochenende Zeit hatte, wurde nach Ewigkeiten endlich mal wieder der DO aktiviert.
Zu diesem Zweck hatte ich ein in der Truhe gefundenes Stück Rind seit Donnerstag in einer Flasche Bordeaux (also dem Inhalt der Flasche) eingelegt.
Als ersten wurde dann das Fleisch kräftig angebraten...

...und mit dem Wein abgelöscht...

...dazu ein halber Liter meines gestern gekochten Rinderfonds...

Gewürzt wurde mit Glühweingewürz

und Salz

das Glühweingewürz duftet wirklich herrlich

Die nächste Zeit roch es ein wenig nach Weihnachtsmarkt, aber die fange ja eh bald wieder an....

Zwischendurch war ich noch etwas wandern, so dass der Braten einfach vor sich hinköchelte bis die Glut am Ende war. Naja, ganz am Ende noch nicht, der DO war noch recht warm...

Ein wenig zu lange war es aber wohl doch, das Fleisch war etwas trocken

Mit der Soße, Bandnudeln und Feldsalat mit Himbeeressig aber sehr lecker

Das passte definitiv alles sehr gut zusammen. Das werde ich im Winter auf jeden Fall auch mal mit Wildschwein testen

Einen schönen Abend noch

 

[Madhasi]

Rind mit Glühweinsoße,
Ideen gibt es - verrückt - hört sich aber lecker an.
Sind denn bei den Gerüchen die Nachbarn nicht haufenweise bei dir vorbeigekommen?
Ich hätte dir die Hälfte weg gegessen, da du deinen Do ja ohne Aufsicht gelassen hast.

 

[DerHoss]

Huij. Das mal was neues

 

[r2d2]

Super Ingo,
manchmal frage ich mich wer auf solche Ideen kommt. Glühweingewürz zum Braten

Gefällt mir richtig gut

 

[Einweggriller]

Das muss ich mir mal merken - feine Idee!

 

[M.B]

Howdy Ingo,

Du bist aber vor gar nichts fies, oder?
Weisst was, ich hätte gern mit Dir gegessen! Das klingt so unglaublich, das muss gut sein!

 

[Wingo]

Das war wirklich gut

Man kann den Geschmack jetzt auch nicht mit diesen komischen Fertigglühweinen vergleichen, die man oft auf den Märkten bekommt.
Es war ja guter Rotwein mit einem wirklich schön aromatischen Gewürz.

 

[Spätzünder]

Interessant... seeehr interessante Kombination... Glühwein und Rind... gefällt mir mein Gutster... gefällt mir

Glück Auf

 

[Wingo]

Sind denn bei den Gerüchen die Nachbarn nicht haufenweise bei dir vorbeigekommen?
Ich hätte dir die Hälfte weg gegessen, da du deinen Do ja ohne Aufsicht gelassen hast.

Ja es hat manchmal Vorteile am Ende einer Sackgasse zu wohnen

 

[Bruco]

Polizeikontrolle : sie sind Schlangenlinie gefahren ... was haben sie gegessen ... Rinderglühwein nach Wingo-Art ...
... aussteigen bitte ...
Sehr geile Kombi Das hätte ich liebend gerne mal probiert

 

[Markus]

Sehr schön Ingo :top2:

Sowas gefällt mir. Genau das richtige bei dem kalten Wetter.

 

[Wolfgang110]

sehr kreativ , davon hätte ich gerne ein Stück probiert....

 

[HelmutBBQBayern]

Sehr innovativ dieses Gericht Kochen nach der Jahreszeit ist Trend.

 

[Huschdegutsel]

von dem Glühwein nehm ich gerne ne Tasse..mit Einlage bitte

 

[zaubervati]

Eine sehr innovative Idee!

Hab' ich erst jetzat gefunden!
Gratuliere, der Fred verdient aus der Versenkung geholt zu werden!

 

[Wingo]

Danke

Das erinnert mich doch wieder daran, dass der Versuch mit Wildschwein noch aussteht