Hallo,
naja der Titel täuscht ein wenig. Es ging nicht um das Grillen eines ganzen Rindes, sondern vielmehr ein Teilstück.
Im Bilderarchiv aus dem Sommer 2004 gefunden:
Auflage für den Rost war ein ca. 1,8 kg schweres Stück Rinderhüfte aus der Metro (da es mitgebracht wurde weis ich leider nichts näheres darüber). Gegrillt wurde das ganze mit einem Dreibein Grill der Marke Eigenbau und zwar direkt über der Glut. Ok das war jetzt vielleicht nicht die gesündeste Methode, aber leider die zu dem Zeitpunkt einzigst machbare.
Befeuerung erfolgte über Holz welches mein Vater irgendwann vor Jaaahren geschlagen hat. Sorte und Alter leider unbekannt.
Inspiriert wurden wir damals durch einen Beitrag bei taff in dem es um grillende Argentinier geht. Diese hatten aber kein Asado gemacht, sondern das Rinderhüftstück auch mittels eines Rostes am offenen Feuer gegrillt.
Gewürzt wurde nur mit grobem Meersalz. Grillsoßen oder dergleichen wurden untersagt.
Und jetzt las ich Bilder sprechen!
noch im Roh Zustand
Nach 30 min. und nach der Wende. Leider war es am Anfang noch etwas dicht an der Glut. Deswegen etwas dunkel.
Der Anschnitt. Für manche etwas zu durch, aber wir waren zufrieden
Fleischsaft hat das Fleisch dann auch abgegeben beim Aufschneiden. Der wurde von den Beteiligten gierig mit Weißbrotstückchen aufgetupft.
Als Beilage gabs Muttern's berühmten Kartoffelsalat und Weißbrot. Meinungen?
naja der Titel täuscht ein wenig. Es ging nicht um das Grillen eines ganzen Rindes, sondern vielmehr ein Teilstück.
Im Bilderarchiv aus dem Sommer 2004 gefunden:
Auflage für den Rost war ein ca. 1,8 kg schweres Stück Rinderhüfte aus der Metro (da es mitgebracht wurde weis ich leider nichts näheres darüber). Gegrillt wurde das ganze mit einem Dreibein Grill der Marke Eigenbau und zwar direkt über der Glut. Ok das war jetzt vielleicht nicht die gesündeste Methode, aber leider die zu dem Zeitpunkt einzigst machbare.
Befeuerung erfolgte über Holz welches mein Vater irgendwann vor Jaaahren geschlagen hat. Sorte und Alter leider unbekannt.Inspiriert wurden wir damals durch einen Beitrag bei taff in dem es um grillende Argentinier geht. Diese hatten aber kein Asado gemacht, sondern das Rinderhüftstück auch mittels eines Rostes am offenen Feuer gegrillt.
Gewürzt wurde nur mit grobem Meersalz. Grillsoßen oder dergleichen wurden untersagt.
Und jetzt las ich Bilder sprechen!
noch im Roh Zustand
Nach 30 min. und nach der Wende. Leider war es am Anfang noch etwas dicht an der Glut. Deswegen etwas dunkel.
Der Anschnitt. Für manche etwas zu durch, aber wir waren zufrieden
Fleischsaft hat das Fleisch dann auch abgegeben beim Aufschneiden. Der wurde von den Beteiligten gierig mit Weißbrotstückchen aufgetupft.
Als Beilage gabs Muttern's berühmten Kartoffelsalat und Weißbrot. Meinungen?
