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Rindergulasch mit Wammerl

burn2joy

burn2joy

Grillkaiser
Mahlzeit :messer:

Heute Abend gibt's Gulasch. Und weil's aufgewärmt noch besser wird, is es schon fertig.

Gestern hab ich 800g Rindergulasch mit Zwiebeln, Senf, Orangenpfeffer und Rotwein mariniert. Für zusätzliches Aroma kamen noch 250g Wammerl dazu
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Heute morgen hab ich dann noch Tomaten im Treibhaus geerntet und gewürfelt. Kartoffeln und Karotten kamen auch dazu.
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Erst das Fleisch anbraten (nicht zu viel auf einmal)
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Fleisch wieder raus. Tomaten alleine rein für paar Minuten und danndas Fleisch wieder drauf. Restliched Gemüse drauf, mit Brühe aufgießen und warten.
Nach ca 3h
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Den DO mit in die Küche genommen und mit Paprika und MD gewürzt. Noch vorsichtig umgerührt und jetzt wieder warten.

Ich freu mich schon
 
Das wird auch sehr fein - passt gut zur Zeit 😍
 
In der Zwischenzeit war ich Tomaten ernten und wurde dann gleich noch mit Strafarbeit belohnt
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Die kleinen Dinger vierteln hat sich ein wenig gezogen...
Daraus wurde mit Zwiebeln, Minze und geriebenem Parmesan ein Salat.

Knoblauchbutter hab ich mittags auch noch zusammengerührt. Das kam aufs getoastete Baguette.

Hier noch das Tellerbild
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Cladonia schrieb:
Das wird auch sehr fein - passt gut zur Zeit 😍
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Genau so wars. Einfach lecker.
Und die Wammerlstücke machen sich prima im Gulasch😉
 
Fein ist es geworden Dein Gulasch 😋
Der Tomatensalat gefällt mir sehr gut 😍 Hast Du da auch eine Marinade dazu gemacht? Merke ich mir zum Ausprobieren - danke für die Idee.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Cladonia schrieb:
Fein ist es geworden Dein Gulasch 😋
Der Tomatensalat gefällt mir sehr gut 😍 Hast Du da auch eine Marinade dazu gemacht? Merke ich mir zum Ausprobieren - danke für die Idee.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
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Marinade war nichts besonderes. Essig, Öl und nen Schuss Cranberry Balsamico für ne leichte süße. Gewürzt mit mit S+P
 
Merci 😍
 
Schönes Gulasch! :anstoޥn: Ich nehme einen großen Teller davon! :messer: :messer:
 
Schön und aufwändig gemacht, top!!
 
Lecker Gulasch, da hab ich auch voll Bock drauf und werde gleich ganz schmorig. :D :messer:
 
Tomaten und Wammerl im Dopf sind neu für mich. Dein Gulasch sieht extrem lecker aus, ich bin angefixt, das Ganze nachzubauen.
Ein klasse Gericht, Matthias! 💪
 
Esse ich auch Matthias😋…
 
monophil schrieb:
Schön und aufwändig gemacht, top!!
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Vielen Dank. Aber so aufwendig fand ich es gar nicht. Bis auf die Mini Tomaten 😂
Hat sich ja schön einteilen lassen und ging größtenteils nebenher
 
MarkoJ schrieb:
Tomaten und Wammerl im Dopf sind neu für mich. Dein Gulasch sieht extrem lecker aus, ich bin angefixt, das Ganze nachzubauen.
Ein klasse Gericht, Matthias! 💪
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Danke Marko. Wir haben gerade so schöne fleischige Ochsenherz Tomaten in Treibhaus. Da hab ich mir das Tomatenmark gespart. Und das Wammerl ist hier eher als Gewürz zu verstehen :thumb2:
 
hoi, Matthias :mosh:
Gulasch mit Wammerl :humpy: das kann doch nur lecker sein :::Sabber:!:
sieht auf jeden Fall danach aus 👌
happa happa, das wär was fürn Papa :messer:
 
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