Rinderherz-Ragout

[Odenwälder Wintergrillerin]

Im Fleischregal gab es gestern Rinderherz. Das hatte ich schon lange nicht mehr.

Das Rinderherz und das geschnittene Gemüse, Kräuter, Salz und Pfeffer in den DO geben und mit Wasser auffüllen.

Acht Kohlen oben und unten.

Inzwischen sind 3 Stunden vergangen, das Ganze ist inzwischen auch etwas abgekühlt.

Das Rinderherz in Stücke schneiden.

Eine Einbrenne aus der Brühe zubereiten. Die zweite Chili hätte ich besser weggelassen, die Brühe war ziemlich scharf. Als Ausgleich habe ich etwas mehr Milch verwendet.

Es gibt Spätzle dazu.

Ich finde es lecker.

 

[holledauerin]

tät mir auch munden, aber ohne Chili , bin nämlich a Weichei was Schärfe angeht

 

[Siegerlandgriller]

Das hätte ich gerne probiert
Sieht gut aus

:Timo:

 

[Gast-bwrStw]

Schöne Idee.

Wir hatten erst vor 8 Tagen ein Rinderherz gute drei Stunden im DO als Gulasch geschmort.
Aber deins gefällt mir auch sehr gut.
Einziges Manko, meine liebste mag das nedd so sehr.
Da werd ich mir wohl wieder ein paar Freunde einladen müssen.

grüssle