Heute hab ich mal ne Rinderhüfte (naja das große Stück nach der Trennung an der Sehne) am Stück gegrillt.
Geteilt wurde die Hüfte schon im Laden vom Fleischermeister. Ich muß sagen soweit alles OK, er war zwar "großzügiger als ich es gewesen wäre, aber dafür hab ich den Verschnitt auch nicht bezahlt
.
Das Fleisch war vom argentinischen Rind für 19€/Kg gekauft bei Edeka. Ich halte ja normalerweise nicht viel von Supermarkt Fleischereien, aber Edeka Ascheberg ist wirklich ne Ausnahme!
Naja, zum Thema....
Erstmal scharf angrillen.
Nach 2,5h bei ca. 100°
Zum Schluss etwas angeheizt, da hatten viele Leute Hunger.
Nach der Jehova Phase.
Anschnitt
Ein absoluter Traum! Zart, schmackhaft einfach toll. Danke an Cruiser (ich habs, Ge-Gutenbergt ) nur nicht Indoor KLICK......
Geteilt wurde die Hüfte schon im Laden vom Fleischermeister. Ich muß sagen soweit alles OK, er war zwar "großzügiger als ich es gewesen wäre, aber dafür hab ich den Verschnitt auch nicht bezahlt
.Das Fleisch war vom argentinischen Rind für 19€/Kg gekauft bei Edeka. Ich halte ja normalerweise nicht viel von Supermarkt Fleischereien, aber Edeka Ascheberg ist wirklich ne Ausnahme!
Naja, zum Thema....
Erstmal scharf angrillen.
Nach 2,5h bei ca. 100°
Zum Schluss etwas angeheizt, da hatten viele Leute Hunger
.Nach der Jehova Phase.
Anschnitt
Ein absoluter Traum! Zart, schmackhaft einfach toll. Danke an Cruiser (ich habs, Ge-Gutenbergt
) nur nicht Indoor KLICK......
Schaut super aus
