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Rinderquerrippe mit Kartoffelgratin

baefi

baefi

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hier mal eine Rinderquerrippe ( Beefribs ) vom Jungbullen angelehnt an das Rezept von chili-sten

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rippen-vom-galloway.143859/?highlight=beefribs

Engerieben mit Buttrub

In die Fleischbruehe kommen Wurzelgemuese und Kraeuter

Zuerst scharf anbraten, dann bei 140 Grad 4 Stunden in den Braeter

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Fazit, das durchwachsene Fleisch war sehr zart und lecker. Das fettlose etwas zaeh. Man kann aus Suppenfleisch auch was leckeres machen.
 

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Moin Reiner,

gut durchwachsen wird die Rinderrippe sehr lecker.

Fein gemacht :thumb2:

Liebe Grüße auch an Alekssandra

:prost:
 
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