Rinderrippchen vom Metzger geholt

[alex71e]

Gerade frisch vom Metzger geholt, kann ich die jetzt wie ganz normale 3-2-1 ribs grillen oder muss man bei Rind irgendwas beachten?

Eine Hälfte frier ich ein, die andere wird am Freitag gegrillt.
Anregungen nehm ich gerne entgegen

Als Grill hab ich einen 57er Weber.

gruß
alex

 

[spooner]

Schöne Rippen. Ich würde sie auch 3-2-1 machen.

 

[Ben Galo]

sehen sehr gut aus . Ich würde auch 3-2-1 machen

 

[Crash0r]

lecker sehen sie aus

ich würde sie bei 110-120° für ca. 5-6 std. ziehen. ab und zu mit apfelsaft einsprühen, die werden auch lecker

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smokenatoreinweihung-rips-3-erlei.119812/#post460350

 

[stopfahans]

schönes Ausgangsmaterial!
einfach etwas länger in Cidre einlegen als die Rippchen vom Schwein.
Dann ganz einfach 3-2-1 und gut is.