Rinderrippe mit viel Fleisch

[Wilde 13]

Schon seit langer Zeit wollte ich mal Rinderrippen im Kugelgrill machen. Gestern war es dann endlich soweit. Das verwendete Fleisch war jetzt nicht der eigentliche Rippenstrang, sondern zwei Rippen mit viel Fleisch dran. Beim nächsten Mal werde ich beim MmV Bilder vom gewünschten Fleischstück mitnehmen, da dies schon super lecker war.
Das Rezept ist in Grundzügen aus der Weber Grillbibel, d.h. eigentlich nur in den einzelnen Mengen varriert.

Nun einige Bilder:

Vorbereitung (ohne Brühe)

nach 1 Stunde wenden:

nach 1 1/4 Stunden raus:

War schon so butterweich, das es mit der Umbettung schwierig wurde

auf's Rost und Direkt:

Tischbild:

Auch die angegebene Soße zum Einstreichen und als Beilage auf dem Teller ist empfehlenswert.

 

[Frontosa]

ohhhh das sieht nice aus
hoffentlich kann mir mein mmv da weiterhelfen
die Bilder schreien nach nachbruzeln

 

[china07]

Rinderribs sind einfach immer wieder geil. Aber was genau gefällt dir an den Stücken nicht? Wenn viel Fleisch drauf is is doch gut. Oder dass sie in einzelne Stücke geschnitten sind?

Gruß Matthias

 

[Wilde 13]

Ich würde sie einfach gerne mal so wie im Buch machen. So war es auch super lecker, nur meinen Damen war hier soviel Fett dabei.

 

[Monscho]

mmmmh wie geil ist das denn ?? Muß ich unbedingt mal nachbasteln...
Danke dafür...
Saludos

Monscho