Rinderrouladen aus dem DO

[Palatinagrill]

Heute Mittags gab es Rinderrouladen.
Und man braucht nicht viel. Rouladen, Speck, Zwiebeln ,Lauch und Rinderfond.
Vor allem man braucht kein Messer bei Fleischgerichten aus dem DO, es zerfällt beim anschauen.

Die Flüssigkeit wurde gebunden und püriet etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
FERTIG!!!!

 

[joehom]

Hallo Simon,

sieht lecker aus, Rinderrouladen aus'm DO sind auch einer meiner Favoriten. Hast Du "nur" von unten befeuert?

BG
Jörg

 

[Palatinagrill]

Wie üblich oben und unten (2:1)aber etwas weniger also Temperatur niedrig gehalten

 

[ElBertho]

Soll keine Kritik sein, aber bei Rinderrolladen steht bei mir immer schön braun gebraten, und daraus ergibt sich auch eine schöne dunkle Bratensouce. So kenne und so mache ich sie auch. Aber Deine, aus dem Dopf sehen, und schmecken bestimmt genauso gut. Jeder wie er´s gelernt hat. Übrigens Deine Zutaten sind die Gleichen wie ich sie verwende, und schmale Gewürzgurkenstreifen.
Gruß ElBertho

 

[thle]

@Plataniagrill Für mich hätten die Rouladen ja etwas mehr Röstaromen vertragen können - aber es sieht verdammt lecker aus. Also so 2-3 hätte ich jetzt gerne genommen

Wie lange waren die denn im DO? Und was gab es eigentlich leckeres dazu?

Gruß,
Thomas

 

[Palatinagrill]

Hallo Thomas im Do waten sie 2,5 Stunden.Dazu gab'skKnödel oder nudeln mit Salat. Mit den Röstaromen hast du recht, hätten etwas schärfer angebraten werden können. Trotz allem waren sie sehr gut und auch die Soße war genial.