Rinderschmorbraten im DO

[Brucker Schluckspechtin]

Heute gab es für meinen Göga als Geburtstagsessen
einen Rinderschmorbraten.

Butterschmalz im Do erhitzen,

Zwiebel anbräunen und herausnehmen,

gemehlten Rinderbraten von allen Seiten anbräunen,

Fleisch danach salzen und pfeffern,
angebräunte Zwiebeln, Karottenscheiben,
100ml Balsamicoessig,
400ml Rinderbrühe und zum Schluß
200ml Sahne dazugeben,

Deckel drauf und ca. 11/2 Std. kochen lassen.

Danach Fleisch rausnehmen und die Soße unter Zugabe von
1Eßl. Preiselbeeren mit dem Pürierstab mixen.

Als Beilagen gab es wahlweise Kartoffel- oder Semmelknödel,
Erbsen/Karottengemüse und Rettichsalat.

Hier das Tellerbild!
Es war wirklich lecker!
Leider hatte danach kein Nachtisch mehr Platz.


Zwecks der besseren Verdauung gab es aber ein Schnäpschen!

 

[waldwuser]

Sauguat.... Habst nu wos über? I bring a a Schnapserl mit .

Gruss Steffe

 

[Grilly the Kid]

Schönes Stück Fleisch, genau meine Portion...

 

[Aries]

Das sieht lecker aus

 

[Ebbel]

Oh, gar nicht gesehen den Beitrag.

das hier:

ist genau meine Kragenweite

:happa:

 

[lotterbart]

Hmm, sehr leckerund sehr schön dokumentiert, danke!

Hab ich mir notiert, wird nachgebaut!

 

[Pater]

So mag ich den auch!

 

[da Tom]

...da ist aber kein Platz mehr auf´n Teller...

...schaud guad aus:happa:

 

[ma4077]

super,
tolle bilder.

 

[DerBrucker]

Verdammt lecker, wo ist meine Portion????:lustig:

Upps, da fällt mir ein, ich habe immer noch die Kleinigkeit für Peters Geburtstag
hier stehen! :b:

 

[Picanha]

Hohoho, das sieht deftig + lecker aus!

Nur 1,5h für den ganzen Braten! Das geht ja fix!

oder soll das 11/2=5,5h bedeuten?

 

[Papa Mausbär]

Deftig und rustikal!
Leckere Sache.

 

[de_leckersten]

Sauber! Warum hab ich eigentlich noch keinen Rinderbraten im DO gemacht?????

Wird zeit!

 

[Ben Galo]

Ich bin immer wieder erstaunt , wie das so geht !!!

Woher weist du (Ihr) , wie lang das Fleisch im DOpf bleiben muss ??? schaut

ihr zwischendurch nach ??? oder habt ihr ein Thermometer im Fleisch ???

Oder wieviel Kohle ich brauch um eine bestimmt hitze zu erzielen???

 

[Brucker Schluckspechtin]

Ich bin immer wieder erstaunt , wie das so geht !!!

Woher weist du (Ihr) , wie lang das Fleisch im DOpf bleiben muss ??? schaut

ihr zwischendurch nach ??? oder habt ihr ein Thermometer im Fleisch ???

Oder wieviel Kohle ich brauch um eine bestimmt hitze zu erzielen???

Bei den Kohlen gehe ich nach Gefühl und beim Fleisch wird immer wieder
mal nachgesehen und gegen Schluß nochmal kurz mit dem Thermometer
die KT kontrolliert.
Das hat bis jetzt ganz gut funktioniert!

 

[Ben Galo]

Dank für die Antwort . so was habe ich mir schon fast gedacht .

Und wenn man nicht aufpasst , verbrännt man sich bestimmt die Finger ???

 

[Mr.chipotle]

Mhhh, schönes Gericht!

Das wäre jatzt auch genau das Richtige!:happa:

 

[starburger]

Sieht spitzenmässig aus. Sehr schön dokumentiert. Macht Lust zum Nachbasteln. :happa:

 

[Onkel]

Hi !!:bana:
:Homer_sabber:

Onkel sagt DANKE !!! Das ding is SAVE !!

Gruß
Onkel