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Rinderspeck

Hallo melchajohn94,
schau doch mal bitte hier: Rinderspeck. Da wirst Du fündig!
 
prinzipiell kannst du vieles vom Rind nehmen, ich hatte schon Tafelspitz, Roastbeef, Bug. Gewürze habe ich bisher nur Salz und Pfeffer, sowie etwas Rotwein verwendet. der Ablauf ist der gleich wie bei Schwein.

Lies dich hier mal durch, es gibt viele Anregungen hier..

Grüße
 
Ein Fall für @Peter
Guck mal in seinem räucherthread 2020/2021. Der macht hervorragende Variationen vom Rinderschinken.
 
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