grillkraft
Putenfleischesser
Kürzlich gab es bei uns ein sehr leckeres Gericht, nämlich ein Rindersteak - um das es hier mal nicht gehen soll - und Quitten-Chutney.
Falls ihr das noch nicht gemacht habt, traut euch ruhig mal ran. Einfach die Quitten ziemlich klein würfeln, dann Zwiebel in der Pfanne glasig angrillen, dann die Quitten und kleingewürfelten Knoblauch dazu, Salz, Pfeffer, eine gute Menge Zucker (in unserem Fall Tonkabohnenzucker) denn die Quitten sind nicht besonders süß und Essig (in unserem Fall Granatapfelessig). Alles gut über dem Feuer köcheln lassen, bis es etwas eindickt.
Passt sehr gut zum Rind, aber sicher auch zu Lamm ... für Schwein würde ich eher ein Mango-Chutney empfehlen.
Falls ihr das noch nicht gemacht habt, traut euch ruhig mal ran. Einfach die Quitten ziemlich klein würfeln, dann Zwiebel in der Pfanne glasig angrillen, dann die Quitten und kleingewürfelten Knoblauch dazu, Salz, Pfeffer, eine gute Menge Zucker (in unserem Fall Tonkabohnenzucker) denn die Quitten sind nicht besonders süß und Essig (in unserem Fall Granatapfelessig). Alles gut über dem Feuer köcheln lassen, bis es etwas eindickt.
Passt sehr gut zum Rind, aber sicher auch zu Lamm ... für Schwein würde ich eher ein Mango-Chutney empfehlen.
