Rindersteakhüfte Paraguay

[dobifan]

Hallo zusammen,

diese Woche gibts im Citti Markt, vgl. mit Metro, frische Paraguay Rindersteakhüfte, sauber beschnitten für 11.49 kg.
Stück ca. 2.5 kg.

Die wollte ich eigentlich holen, Steaks zuschneiden und einfrieren. Hab nur keinen Vakuumierer.

Habt ihr Tipps zum Handling?
Also nicht zum zuschneiden, das bekomme ich hin, ich überlege nur, ob das mit dem einfrieren so klappt...

 

[Alex_Griller]

Also ich hatte vor einigen Wochen das gleiche Problem. Dann habe ich mir in der Metro einen günstigen Vakuumierer (~40€) von Casa gekauft. Dazu noch 50 Folien für 12€. Fazit: Der günstige Vakuumierer reich locker aus und damit konnte ich über 20 Steaks direkt nacheinander vakuumieren

Siehe hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/6-5kg-argentinisches-steakfleisch.259843/
und
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/vakuumiergeraet.259597/

 

[Lavirco]

Ich habe jahrelang ohne Vakuumierer eingefroren. Einfach in Folie gewickelt, ganz eng. Und ich hatte nie Probleme damit. Aber die Steaks sind bei mir keine 6 Monate im Gefrierfach.

 

[Querrippe]

Habe auch keinen Vakumierer und habe auch nicht vor einen zu kaufen.

 

[spooner]

Wenn ich Fleisch mit Knochen einfriere nehme ich einfach dick Frischhaltefolie, geht auch.