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Gast-bwrStw
Guest
moin,
wieder mal lag ein Bürgermeister in der Auslage, an dem ich nicht vorbei kam.
Er sah nicht schlecht aus, ausserdem sind die Burgervorräte zu Neige gegangen
und für einen Schwaben ein nicht unwesentliches Kaufargument... Er war im Angebot.
Zu Hause hab ich mich dann erstmal von verschiedenen Kochbüchern inspirieren lassen,
wobei schnell klar wurde, ein Stück vom Bürgermeister soll durch den Wok gehen.
Na dann, ab in die Küche...
Das Fleisch etwas putzen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Sauce aus:
2 EL Sojasauce, 1 EL Oystersauce, etwas Maisstärke in 2 EL Wasser aufgelöst,
geröstetem Sesam, gemörserte Koriandersamen, ein wenig Ingwer und Senfkörner
für ne gute Stunde marinieren.
Gemüse wie auf den folgenden Bildern schnibbeln und bereit stellen.
Und los gehts...
Die Noodles, gar nedd mal so schlecht...
Zuerst ein paar Erdnüsse in Rapsöl leicht Farbe nehmen lassen und wieder rausnehmen...
Nun das Fleisch anbraten... und raus nehmen...
Nach und nach das Gemüse in den Wok, ebenso die Nüsse...
Mit nem Schluck Hühnerbrühe angiessen und kurz dünsten lassen...
Das Fleisch dazu...
Und mit den gegarten Nudeln durchrühren...
Und schon darf angerichtet werden...
Es war klasse.
Ein paar Nüsschen waren etwas dunkel, aber das hat dem Gesamtgeschmack nicht geschadet.
Die Saucen haben genügend Salz mitgebracht, die Chili hat sich bestens mit der Mango vertragen.
Ich bin gerade wieder an dem Punkt, wo ich mich frage, warum es bei uns so selten was ausm Wok gibt...
Bei Fragen, wie immer, einfach fragen...
Ansonsten sag ich mal wieder Danke fürs Reinschauen
und wünsch euch noch ne angenehme Restwoche.
grüssle
wieder mal lag ein Bürgermeister in der Auslage, an dem ich nicht vorbei kam.
Er sah nicht schlecht aus, ausserdem sind die Burgervorräte zu Neige gegangen
und für einen Schwaben ein nicht unwesentliches Kaufargument... Er war im Angebot.
Zu Hause hab ich mich dann erstmal von verschiedenen Kochbüchern inspirieren lassen,
wobei schnell klar wurde, ein Stück vom Bürgermeister soll durch den Wok gehen.
Na dann, ab in die Küche...
Das Fleisch etwas putzen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Sauce aus:
2 EL Sojasauce, 1 EL Oystersauce, etwas Maisstärke in 2 EL Wasser aufgelöst,
geröstetem Sesam, gemörserte Koriandersamen, ein wenig Ingwer und Senfkörner
für ne gute Stunde marinieren.
Gemüse wie auf den folgenden Bildern schnibbeln und bereit stellen.
Und los gehts...
Die Noodles, gar nedd mal so schlecht...
Zuerst ein paar Erdnüsse in Rapsöl leicht Farbe nehmen lassen und wieder rausnehmen...
Nun das Fleisch anbraten... und raus nehmen...
Nach und nach das Gemüse in den Wok, ebenso die Nüsse...
Mit nem Schluck Hühnerbrühe angiessen und kurz dünsten lassen...
Das Fleisch dazu...
Und mit den gegarten Nudeln durchrühren...
Und schon darf angerichtet werden...
Es war klasse.
Ein paar Nüsschen waren etwas dunkel, aber das hat dem Gesamtgeschmack nicht geschadet.
Die Saucen haben genügend Salz mitgebracht, die Chili hat sich bestens mit der Mango vertragen.
Ich bin gerade wieder an dem Punkt, wo ich mich frage, warum es bei uns so selten was ausm Wok gibt...
Bei Fragen, wie immer, einfach fragen...
Ansonsten sag ich mal wieder Danke fürs Reinschauen
und wünsch euch noch ne angenehme Restwoche.
grüssle
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