rindfleisch im do

[Hans]

schönen guten tag,

gibt es eine faustregel in der man sagen kann 1 kg rindfleisch braucht um zart zu werden im do soviel stunden
nach welchen werten richtet ihr euch da.

 

[Natural Born Griller]

Servus Hans. Kommt in erster Linie darauf an, um welches Stück vom Rind es sich handelt.

 

[Hans]

hallo Natural Born Griller

ich brauche fleisch für 12 personen und dachte da an ca. 5kg rinderlende. das ganze wollte ich im 16" do zubereiten.
welches stück vom rind würdest du empfehlen ?

 

[.]

...

 

[Natural Born Griller]

welches stück vom rind würdest du empfehlen ?

Na ja, kommt ganz drauf an was Du machen willst. Vielleicht Boeuf Stroganoff (Filet) oder einen schönen Schmorbraten vom Bug, Sauerbraten, Osso Bucco? Möglichkeiten gibts ja viele.

Ich glaube Du solltest Dich erst auf das Gericht festlegen und dann suchen wir ein passendes Stück für Dich aus

 

[Hans]

chefin mein schmorbraten mit meerrettich würde ihr gefallen

 

[Natural Born Griller]

Dafür würde ich was von der Schulter nehmen. Falsches Filet oder noch besser Dicker Bug.

 

[.]

...

 

[Hans]

kre, ja hab ich, aber mann lernt ja nie aus