Rindfleisch indonesische Art

[infernal-fire]

Hallo Sportsfreunde,

eine "Verwokkung" vom Wochenende möchte ich Euch nicht vorenthalten, auch wenn es die Zeit kaum zulässt einen Beitrag einzustellen...

also auf geht's...

als erstes das Rezept und die Anleitung:

:Rezept-pdf: Anhang anzeigen Rindfleisch indonesische Art.pdf


das Fleisch in 4cm lange, 2cm breite und 2mm starke Stücke schneiden

Austernsauce, Reisessig, Ketjap Manis, Sojasauce, Reiswein, Srirachasauce und schwarzen Pfeffer mit dem Fleisch vermischen und mindestens 3 Stunden marinieren lassen

Ingwer und Knoblauch grob hacken und vermischen
Paprika in Rauten schneiden
Zwiebel in Spalten teilen
Broccoli in Röschen teilen und 3 min blanchieren
einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben und portionsweise bei starker Hitze anbraten, im Abstellwok warmhalten (nicht zu lange braten!)

Hitze reduzieren und die Ingwer-Knoblauchmischung im verbliebenen Bratensatz anbraten

Paprika mit braten

Broccoli kurz mit braten, mit etwas Reiswein ablöschen und verkochen lassen

Zwiebeln mit braten, mit dem Kalbsfond ablöschen, aufkochen lassen und mit der angerührten Maisstärke binden

abschmecken mit Himalajasalz und schwarzem Pfeffer
mit Basmati oder Thai Jasmin Reis servieren

...wie gesagt, die Zeit ist knapp,...kein Tellerbild,.. :beschämt.:

nachkochen empfohlen! :zwinkern:

Gruß Jens

 

[M.B]

Tellerbild ist auch nicht nötig, mir rinnt so schon der Sabber aus dem Mund...

 

[master-sir-buana]

Sehr gut Jens, sieht wieder spitze aus :happa:

 

[f-r-a-n-k]

Da braucht's kein Tellerbild, das ist große Klasse!:happa:

 

[Gruschi]

Ist ja langweilig!








Jedes mal wenn ich nen Fred von Dir anschau.........








...kann ich wieder schreiben wie GEIL das alles ausschaut.gb0003

Gruß Jens

Jetzt fällt mir auf das ich Siggis Textform gewählt hab.

 

[bishop]

1a!

der brokoli sieht auch auf den punkt aus.
perfekt.

bei mir gibts heut linsensuppe....

au mann.

 

[infernal-fire]

...bei mir gibts heut linsensuppe....

au mann.

Nichts au Mann Holger, Linsensuppe ist doch wat geiles! Danke für's anfixen, gibt es wohl morgen! :anLandziehen:

Gruß Jens

 

[JuergenW]

Ich pack alle Asia-Kochbücher weg und koch nur noch die Rezepte aus dem Forum nach, besser geht ja wohl nicht

 

[bishop]

is auch geil aber da oben da is geiler

zur strafe hau ich mir noch ne mettwurst in d supp :happa:

Ich pack alle Asia-Kochbücher weg und koch nur noch die Rezepte aus dem Forum nach, besser geht ja wohl nicht

bei den kochbuechern is auch viel schrott bei
etliche rezepte hier sind auch aus verschiedenen wirklich guten buechern.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/buchtips.119678/

 

[infernal-fire]

Ich pack alle Asia-Kochbücher weg und koch nur noch die Rezepte aus dem Forum nach, besser geht ja wohl nicht

auch ein guter Tipp>>>

Gruß Jens

 

[infernal-fire]

...zur strafe hau ich mir noch ne mettwurst in d supp

mach ich eh immer!!! :Wackelarsch:

 

[bishop]

so.

dat reicht jetz!

statt mettwurst gibbet reste vom krusti vom WE.

ha

 

[Gast-a8b3lM]

ketjap manis: der zuckersaft der götter, ich liebe ihn und die indonesische küche. klasse gewokt, jens! :2prost:

 

[oppfa]

Ha!

Genau richtig für einen verregneten Tag, schön deftig und wärmt sicher gut durch! Danke für's Weglassen der neidisch machenden Tellerbilder

:hunger:

und die 88 Köstlichkeiten kann ich auch nur empfehlen, da sind ein paar sehr korrekte Rezepte drin.

bei uns wird am WE wieder mal nicht gewokt, es gibt das eine oder andere Fischlein und dann noch Auflauf (Hähnchen, Blumenkohl, Karotten, mit Käse überbacken...)

 

[f-r-a-n-k]

Hmm, Blumenkohlauflauf...

... ich werde morgen wohl wokken, heute gibt's Spargel mit Lachs und Vinaigrette, so ist es geplant...

Ha!

Genau richtig für einen verregneten Tag, schön deftig und wärmt sicher gut durch! Danke für's Weglassen der neidisch machenden Tellerbilder

:hunger:

und die 88 Köstlichkeiten kann ich auch nur empfehlen, da sind ein paar sehr korrekte Rezepte drin.

bei uns wird am WE wieder mal nicht gewokt, es gibt das eine oder andere Fischlein und dann noch Auflauf (Hähnchen, Blumenkohl, Karotten, mit Käse überbacken...)

 

[wjm]

dein Gericht sieht wieder enorm geschmacksintensiv aus zum Nachwoken komme ich z.Z. nicht, ich leide auch unter dem "Zeitsyndrom" :lachen:

 

[f-r-a-n-k]

dein Gericht sieht wieder enorm geschmacksintensiv aus zum Nachwoken komme ich z.Z. nicht, ich leide auch unter dem "Zeitsyndrom" :lachen:

Naja, Du musst ja Brenner kaufen...

 

[infernal-fire]

...Danke für's Weglassen der neidisch machenden Tellerbilder

Vielleicht wäre ja Zeit gewesen,........... aber :Haserl: ... :undweg:

Gruß Jens

 

[JuergenW]

auch ein guter Tipp>>>Anhang anzeigen 197368

Gruß Jens

Nö, brauch ich nicht, hab ja das Forum, obwohl mhm, mal schauen...

 

[infernal-fire]

Nö, brauch ich nicht, hab ja das Forum, obwohl mhm, mal schauen...

Lohnt sich, definitiv!!! :China: Alles wird hier auch nicht verraten! :zwinkern: