Rindfleisch mit Bohnen und Cashewnüsse

[Hitschi]

So jetzt muss der Neue zeigen was er kannün:

Es gibt: Rindfleisch mit Bohnen und Cashewnüsse

Die Zutaten:
600g Rumpsteak
6 Knoblauch Zehen
1 Walnuss großes Stück Ingwer
2 Zwiebeln
400 g Bohnen TK
35 Cashewnüsse
100g Bambussprossen

Würzsauce:
250 ml Rinder-brühe
4 EL dunkle Sojasauce
4 TL Reis-wein
4 TL Stärkemehl

Marinade für das Fleisch:
4 TL Stärkemehl
4 EL dunkle Sojasauce
4 TL Erdnussöl
4 TL Reis Essig

Die Zubereitung:
Das Fleisch in ca. 2,5cm Streifen schneiden und mindestens 1 Std. in der Marinade einlegen.
Knoblauch & Ingwer fein hacken.
Zuerst das Fleisch portionsweise bei starker Hitze anbraten. Dann Knoblauch & Ingwer bei mäßiger Hitze anbraten, die Zwiebeln & die Cashewnüsse dazu geben und dann die Bohnen und die Bambussprossen. Dann das Fleisch wieder zu geben und die Würzsauce dazu. 2-3 Minuten köcheln lassen unter ständigen rühren. Mit heller Sojasauce und etwas Sambal Oelek abschmecken und am Ende noch etwas geröstetes Sesamöl drüber geben.

Die Bilder:

Habe ich mit der Zwiebel Methode eingebrannt...

Hat uns klasse geschmeckt
Und der Neue hat nicht nur alle Erwartungen erfüllt sondern noch bei-weiten übertroffen, was für ein Unterschied zu einen gezogenen WOK... das sind Welten. Die Zutaten gleiten nur so durch den WOK... und das schon beim ersten Gericht... einfach nur klasse die Anschaffung hat sich wirklich gelohnt, das hätte ich so nicht erwartet.

Gruß Uwe

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

das sieht sehr lecker aus :happa:

 

[Hitschi]

Moin Uwe,

das sieht sehr lecker aus :happa:

Hallo Torsten
Danke... gerade noch vorm Regen fertig geworden das wäre fast in die Hose gegangen...

Gruß Uwe

 

[bishop]

ahoi uwe!

da geht ja einiges.
oppfa muss sich langsam sorgen machen hrhr.

schoen auch das der neue dir so gut gefaellt,
hab meinen gestern auch "umlackiert",
da gibts spaeter noch bilderz zu

tolles gericht und super optik!

edith fragt noch wat mit dem sesamoel is:

... noch etwas geröstetes Sesamöl ...

machst du das separat warm oder?

 

[Hitschi]

edith fragt noch wat mit dem sesamoel is:

machst du das separat warm oder?

Hallo Bish
Genau heißt es natürlich "Sesamöl aus geröstetem Sesam" z.B. dieses hier

da kommen nur ein paar Tropfen über das fertige Gericht... gibt ein schönes Aroma. Das kennst Du doch bestimmt? oder


Gruß Uwe

 

[f-r-a-n-k]

Sesamöl ist geil. Und Cashewnüsse, Bambus und Rindfleisch gehen immer. Da hätte ich ein Tellerchen genommen...

 

[Wittigriller]

Das gleiche Sesamöl nehme ich auch, das ist klasse.

Dein Gericht sieht super aus, werde ich nachbauen.

 

[Cruiser]

Alter Falter ... hoffentlich ist bald Montag.

ün:

 

[Wittigriller]

Das kann auch nur jemand sagen, der unregelmäßige Arbeitszeiten hat...

Aber ich kann Dich verstehen. Hätte ich den anderen Thread doch nur früher gesehen.

 

[oppfa]

oppfa muss sich langsam sorgen machen hrhr.

hrhr... nanana, das soll doch hier kein wettbewerb werden.
liebe kollegen, ich kam dieses WE zu nix, war auf Reisen und hatte heute auch noch jede Menge Streß mit dem Auto (auffe Autobahn liegengeblieben). Ich glaube, in dem unscheinbaren Paket, das vor meiner Tür stand, sind die Woks. Guck ich alles später nach und berichte dann, aber erstmal gehts inne Heia!

@Uwe: lecker!

 

[infernal-fire]

Feini Uwe und der neue Wok ist schon toll, hab ihn auch schon getestet!

Gruß Jens

 

[bishop]

Hallo Bish
Genau heißt es natürlich "Sesamöl aus geröstetem Sesam" ... Das kennst Du doch bestimmt? oder


Gruß Uwe

ahoi uwe,

danke fuer den tip!
nee, hab ich noch nie ausprobiert. den sesam hab ich immer vorher angeroestet aber als oel kanntich das noch nich,
muss ich dringend ma testen.

keep wokkin

 

[oppfa]

@bish: dieses Öl aber bitte nicht hoch erhitzen... es zerfällt sofort und verbrennt dann.

Meistens wird es kurz vor dem Servieren über das Gericht geträufelt, manchmal mit frischen F-Zwiebeln zusammen; einige wenige Gerichte brauchen davon etwas in der Würz-Sauce, noch weniger Rezepte wollen es sogar in der Fleischmarinade sehen. Es gibt ein paar Dips, in die das Öl reingehört, z.B. für Jiao Zi.

In China heißt es auch einfach xiang you - also Duftöl.

 

[Dodge]

....sehr lekkere Sache, das mit dem Sesam-Öl kennen wir auch schon lange, ich gebe immer kurz vor'm Anrichten etwas zum Essen dazu.......riecht und schmeckt gut.......zudem soll es appetitanregend sein...

 

[Hitschi]

Genau, wenn alles fertig ist kommen noch ein Paar Tropfen drüber und gut ist:happa:
Schon fast bei jedes Gericht aus dem WOK... Wir mögen das wirklich gerne.

Gruß Uwe

 

[Hitschi]

Feini Uwe und der neue Wok ist schon toll, hab ihn auch schon getestet!

Gruß Jens

Hallo Jens, ich kann dem zu 100% zustimmen Der neue WOK ist wirklich klasse.

Gruß Uwe

 

[FrankST]

Lecker, lecker, hab' ich gleich mal kopiert und im Hinterkopf für die nächsten Tage gespeichert.
Danke für das Rezept!