Hallo liebe Sportfreunde,
ich habe mal wieder den Indoor- Wok rausgeholt. Das Wetter ist ja ziemlich schlecht und da brauche ich es nicht am Wok zu stehen. Zum Glück steht ja auch die Küche mit einem Wok zur Verfügung
. Eine Sache muss ich mir auf den Merkzettel schreiben: Ich brauche einen beschichteten Wok!!! Das Fleisch anbraten in so einem Edelstahl- Wok ist nicht wirklich eine Freude, es brät schon ziemlich heftig am Wok- Boden an. Und nach dem Anbraten und dem Fleisch rausholen muss man beim Stahlwok halt den Bodensatz erst einmal herauswaschen, um dann weitermachen zu können.
Aber das ist auch das Einzige...
Die Zutaten hatte ich alle zuhause, also ein völlig problemloses Abendessen
.
Zutaten:
- ca. 200 g Roastbeef, pariert und in feine >Scheiben geschnitten
- 3 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Dose Bambussprossen, in Streifen
- eine Handvoll Shiitake- Pilze, halbiert
- 2 große Zehen Knoblauch, gehackt
- ca. 3 cm Ingwer, gehackt
- 1 getrocknete Chili, gemörsert
- 1 TL Speisestärke
für die Marinade:
- 1 Ei, davon das Eiweiß
- 3 EL helle Sojasausse
- 1 TL Sesamöl, geröstet
- 2 EL Reiswein
für die Sauce:
- 150 ml Fleischbrühe
- 2 EL Honig
- 3 EL helle Sojasausse
- 1 EL "Chili- Garlic- Sauce"
- 2 EL Hoisin- Sauce
- 1,5 TL Speisestärke, in etwas kaltem Wasser aufgelöst
Zubereitung:
- die Zutaten für die Sauce zusammenrühren und beiseite stellen
- das Fleisch mit den Zutaten für die Marinade gut vermengen und mindestens für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen
- in einem Wok 5 EL Öl erhitzen und das Fleisch für ca. 1 Minute anbraten, dabei häufig wenden
- das Fleisch aus dem Wok nehmen, beiseite stellen und den Wok säubern
- nun mit etwas Öl die Gemüsezutaten in der Reihenfolge der Garprozesses scharf anbraten (Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Champignons, Bambussprossen, Shiitake-Pilze) und anschließend das Fleisch wieder hinzufügen und gut vermengen
- die Sauce angießen und scharf aufkochen lassen
- mit Sesamkörnern auf dem Teller anrichten und mit Jasminreis genießen
Einfach, lecker und alles zuhause, was man dafür benötigt (so war es jedenfalls bei mir
).
Auch der GöGa hat es super geschmeckt! Und das ist doch eigentlich alles, was zählt. "Happy wife, happy life"
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
ich habe mal wieder den Indoor- Wok rausgeholt. Das Wetter ist ja ziemlich schlecht und da brauche ich es nicht am Wok zu stehen. Zum Glück steht ja auch die Küche mit einem Wok zur Verfügung
. Eine Sache muss ich mir auf den Merkzettel schreiben: Ich brauche einen beschichteten Wok!!! Das Fleisch anbraten in so einem Edelstahl- Wok ist nicht wirklich eine Freude, es brät schon ziemlich heftig am Wok- Boden an. Und nach dem Anbraten und dem Fleisch rausholen muss man beim Stahlwok halt den Bodensatz erst einmal herauswaschen, um dann weitermachen zu können.Aber das ist auch das Einzige...
Die Zutaten hatte ich alle zuhause, also ein völlig problemloses Abendessen
.Zutaten:
- ca. 200 g Roastbeef, pariert und in feine >Scheiben geschnitten
- 3 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Dose Bambussprossen, in Streifen
- eine Handvoll Shiitake- Pilze, halbiert
- 2 große Zehen Knoblauch, gehackt
- ca. 3 cm Ingwer, gehackt
- 1 getrocknete Chili, gemörsert
- 1 TL Speisestärke
für die Marinade:
- 1 Ei, davon das Eiweiß
- 3 EL helle Sojasausse
- 1 TL Sesamöl, geröstet
- 2 EL Reiswein
für die Sauce:
- 150 ml Fleischbrühe
- 2 EL Honig
- 3 EL helle Sojasausse
- 1 EL "Chili- Garlic- Sauce"
- 2 EL Hoisin- Sauce
- 1,5 TL Speisestärke, in etwas kaltem Wasser aufgelöst
Zubereitung:
- die Zutaten für die Sauce zusammenrühren und beiseite stellen
- das Fleisch mit den Zutaten für die Marinade gut vermengen und mindestens für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen
- in einem Wok 5 EL Öl erhitzen und das Fleisch für ca. 1 Minute anbraten, dabei häufig wenden
- das Fleisch aus dem Wok nehmen, beiseite stellen und den Wok säubern
- nun mit etwas Öl die Gemüsezutaten in der Reihenfolge der Garprozesses scharf anbraten (Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Champignons, Bambussprossen, Shiitake-Pilze) und anschließend das Fleisch wieder hinzufügen und gut vermengen
- die Sauce angießen und scharf aufkochen lassen
- mit Sesamkörnern auf dem Teller anrichten und mit Jasminreis genießen
Einfach, lecker und alles zuhause, was man dafür benötigt (so war es jedenfalls bei mir
).Auch der GöGa hat es super geschmeckt! Und das ist doch eigentlich alles, was zählt. "Happy wife, happy life"
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
