'N Abend allerseits,
Göga und ich sind gestern über ein Rezept für Rindfleisch-Spieße mit einer Kaffee-Glasur gestolpert, die wir so interessant fanden, dass wir die heute schon ausprobiert haben. Wir finden, die ist der Knaller, ein echtes Geschmackserlebnis, daher hier auch Ingredienzen und Machart. Ich nib mir ziemlich sicher, dass das in ähnlicher Form bereits gepostet wurde, aber sei's drum; zum Suchen war ich zu faul, und die Mischung ist dermaßen gut, dass die auch einen Doppelpost verträgt
600 g mageres Rindefleisch (wir hatten Filet)
ca. 10 g Kaffeebohnen (ich hatte 15 g)
1 TL Pimentkörner
1 Zwiebel
50g Öl
80 g Orangensaft (oder halt eine ausgepresste Orange)
1 TL Honig
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamon
1 TL Salz
2 gute Prisen Pfeffer
Rindfleisch würfeln (3-4cm)
* Den Kaffee und die Pimentkörner im Mixer mahlen
* Zwiebel fein würflen und in etwas Öl andünsten.
* Den Orangensaft, Honig, Zimt, Kardamon, Pfeffer und das restliche Öl zugeben und gut verrühren.
* Fleisch und Marinade in einen Gefierbeutel geben, gut durchmischen und ein paar Stunden (bei uns waren es rd. fünf Stunden) im Kühlschrank marinieren.
*Sodann die Fleischwürfel anbraten, dabei aufpassen, dass die Gewürze nicht komplett verbrennen; als Beilage bietet sich ein gemischter Salat an
Wünsche guten Appetit!
Ach, und bevor ich's vergesse: Drei Bildchen hab ich auch:
Fleisch, nachdem es ein paar Stunden mariniert wurde.
...und in der Pfanne (dem aufmerksamen Beobachter wird auffallen, dass ich das Fleisch wieder von den Spießchen genommen habe; ich habe schlicht keine gscheiten Würfel geschnitten):
Göga und ich sind gestern über ein Rezept für Rindfleisch-Spieße mit einer Kaffee-Glasur gestolpert, die wir so interessant fanden, dass wir die heute schon ausprobiert haben. Wir finden, die ist der Knaller, ein echtes Geschmackserlebnis, daher hier auch Ingredienzen und Machart. Ich nib mir ziemlich sicher, dass das in ähnlicher Form bereits gepostet wurde, aber sei's drum; zum Suchen war ich zu faul, und die Mischung ist dermaßen gut, dass die auch einen Doppelpost verträgt
600 g mageres Rindefleisch (wir hatten Filet)
ca. 10 g Kaffeebohnen (ich hatte 15 g)
1 TL Pimentkörner
1 Zwiebel
50g Öl
80 g Orangensaft (oder halt eine ausgepresste Orange)
1 TL Honig
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamon
1 TL Salz
2 gute Prisen Pfeffer
Rindfleisch würfeln (3-4cm)
* Den Kaffee und die Pimentkörner im Mixer mahlen
* Zwiebel fein würflen und in etwas Öl andünsten.
* Den Orangensaft, Honig, Zimt, Kardamon, Pfeffer und das restliche Öl zugeben und gut verrühren.
* Fleisch und Marinade in einen Gefierbeutel geben, gut durchmischen und ein paar Stunden (bei uns waren es rd. fünf Stunden) im Kühlschrank marinieren.
*Sodann die Fleischwürfel anbraten, dabei aufpassen, dass die Gewürze nicht komplett verbrennen; als Beilage bietet sich ein gemischter Salat an
Wünsche guten Appetit!
Ach, und bevor ich's vergesse: Drei Bildchen hab ich auch:
Fleisch, nachdem es ein paar Stunden mariniert wurde.
...und in der Pfanne (dem aufmerksamen Beobachter wird auffallen, dass ich das Fleisch wieder von den Spießchen genommen habe; ich habe schlicht keine gscheiten Würfel geschnitten):
, Rezept gespeichert
