Rindfleisch-Stifado

[Odenwälder Wintergrillerin]

Letzte Woche gab es ganz kleine Zwiebeln.
Perfekt für Stifado. Und Rindfleisch hatte ich noch im Froster.
OK. Die Kartoffeln sind nicht stilecht und statt Tomaten Ajvar.
Aus den Abschnitten vom Rindfleisch noch Brühe gekocht.
Als Gewürze Basilikum, 3 Nelken, Zimt, Lorbeerblätter, eine Messerspitze Zucker, Salz und Pfeffer.

Anbraten und den Rest dazu

Gut eine Stunde später.

Lecker.
Den Zimt gebe ich etwa 30 Minuten vor Schluss dazu. Ich mag den Geruch und ein wenig Geschmack. Aber er darf nicht dominieren.

 

[Cladonia]

Macht Urlaubsstimmung - sehr fein

 

[Schönwetter-Angler]

Mhhhhh - das sieht sehr lecker aus das Stifado
Das sollte ich auch mal wieder machen.
TipTop umgesetzt und Danke fürs anfixen

 

[Hualan]

Erinnert an den letzten Urlaub und ausschauen tut das Stfado sehr gut

 

[berndman01]

vom feinsten
sieht sehr lecker aus
das zweite Stifado in den letzten Tagen hier, jetzt muss ich aber dann echt mal wieder