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Rindschnitzelpakete auf Nudelnest...

utakurt

utakurt

Grillkaiser
20+ Jahre im GSV
...eine Abwandlung der altebekannten Rindsrouladen!

Ich hatte da

  • 2 Rindsschnitzel
  • Senf
  • Schinkenblätter
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knofelzehen
  • Öl (nicht am Bild)
  • 1 Msp Maisstärke (nicht am Bild)
  • 2 EL Crannberries getrocknet (nicht am Bild)
  • gefrorene Kräuter (nicht am Bild)
  • Karotten (Suppengrün wäre besser gewesen)
  • 1/2 L Weißwein
  • 1/2Lsuppe (Imstant -nicht am Bild)
  • Käse
  • Salz & Pfeffer

http://img90./img90/5268/rpinn1nl1.jpg

Also Schnitzel mal plattiert (dazu gibt man diese in einplastiksackeröl und klopft drauf mit einer Pfanne):

http://img502./img502/1769/rpinn2fv5.jpg

Danach gesalzen & gepfeffert, Senfr draufgeschmiert, 1 Blatt schniken drüber & da hinein ein Stück Ziegenkäse:

http://img204./img204/1687/rpinn3uh4.jpg

Danach Schnitzel halbiert und so wie ein Wan-Tan oder Dim-Sum mit Zahnsochern zusammengefaßt - voll geiles Packerl -oder?

http://img177./img177/3134/rpinn4yx4.jpg

Danach die 4 Stk im DO ganz scharf angebraten:

http://img90./img90/2154/rpinn5ac6.jpg

...dann das geschnittene Gemüse dazu und mit Weißwein abgelöscht und dann noch die Suppe dazugegben!:

http://img516./img516/716/rpinn6jr4.jpg

...und danach Deckel drauf auf den DO und Deckel zu beim Kugelgrill & bei 180°C gut 90 Minuten köcheln lassen -notfalls ein wenig Wasser nachgießen!

http://img516./img516/2387/rpinn7eu8.jpg

Danach ein paar Schöpfer vom Saft entnommen:

http://img502./img502/671/rpinn8fp3.jpg

http://img204./img204/3792/rpinn9ws6.jpg

...und diesen Saft ein wenig eingekocht, die in Wasser aufgelöste Stärke & Crannberries dazugeben! Zum Schluß noch die TK-Kräuter dazu & mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt!Ich gab sogar noch klein wenig Zucker bei - ganz toller Geschmack!

Inzwischen wurden die Nudeln nach Anleitung gekocht!

Ok- dann kommen die Rindschnitzelpakete raus:

http://img217./img217/5977/rpinn10vk8.jpg

Und Anrichte - zuerst der Saft ins Teller, dann die Nudeln drauf und drüber unser Paket!

http://img243./img243/1870/rpinn11ei8.jpg

Beide Portionen - natürlich gab's Nachschlag :D

http://img204./img204/6536/rpinn12ux0.jpg

Superlecker - aber ist, wie gesagt, eigentlich nix anderes alseine Rindsroulade ;)

http://img516./img516/8489/rpinn13bi9.jpg
 
Moin utakurt,

für welchen Kochbuchbuchverlag arbeitest Du denn? :lol:

Wie immer, sehr schöne Bilder vom lecker Essen :thumb1:

:prost:
 
Mir gefällts auch :lol:


Auf die Idee den DO komplett ohne Kohle zu betreiben, bin ich auch noch nicht gekommen.

Probier ich mal... Hat man nicht immer die Sauerei mit den Kohlen.
 
Luxorat schrieb:
Mir gefällts auch :lol:


Auf die Idee den DO komplett ohne Kohle zu betreiben, bin ich auch noch nicht gekommen.

Probier ich mal... Hat man nicht immer die Sauerei mit den Kohlen.
Zum Vergrößern anklicken....

Schön gemacht, aber

...ein DO ohne Glut ist wie eine Jungfrau ohne jung.
Kommt doch mal zurück zu Grillen! DO im Gasi ist doch abartig.
Gruß Nocat :prost:
 
Keine Frage, normalerweise gehören auf den DO Briketts... Aber, die Variationen machen es aus.

Ich grille, koche, backe und dünste.

Mal in der Kugel, im Backofen, auf dem Herd, im Kachelofen, im Gasi, auf dem Pipi oder auch auch mal im Dampfgarer ( 8) ;) )


Ich teste es, und entscheide dann, ob es mir schmeckt oder gefällt.

Erweitert m.E. den Horizont.

Und die Idee vom UtaKurt gefällt mir.


Aber eigentlich bin ich bei Dir.

Zum grillen gehört ein richtiges Feuer und durchaus auch ein Bier... Und deshalb sind wir ja alle hier.


In diesem Sinnne Prost :prost: :)
 
Roulade hin oder her

Die Optik machts. :o
Das sieht einfach klasse aus.
1 Teller für mich.
:prost: :prost:
 
Klasse gemacht. Für mich bitte 4 Roulädchen und eine Portion Nudeln mit viel Soße. :cool: :prost:
 
Klasse Idee mit den abgewandelten Rouladen.
Nur eins :ks:
Der gezeigte Patros ist KEIN Ziegenkäse, sondern Kuhmilchweichkäse aus pasteurisierter Milch. Es gibt von Patros (und natürlich anderen Anbietern) auch einen Feta, Feta ist aber Schafskäse in Reinform oder allenfalls mit ein paar Prozenten Ziegenmilch und unterliegt seit Mitte der 90er-Jahre einer EU-Verordnung. :ks:
Ich wollte damit das tolle Rezept oder den Appetit in keiner Weise vermiesen.
Mir fällt nur oft auch in meinem Bekanntenkreis auf, wie Markennamen mit Produkten gleichgesetzt werden, die gar nichts miteinander zu tun haben. Ähnliches Phänomen bei geschmacklich nichtssagendem Mozzarella, der (leider) meist aus pasteurisierter Kuhmilch anstatt aus der Milch der Hausbüffelkuh gemacht ist. Viele in meinem Umfeld wissen in ihren werbeverseuchten Gehirnen gar nicht mehr, daß es da überhaupt Unterschiede gibt. Da fange ich halt dann ab und zu an, zu missionieren. :rtfm2:
Mußte einfach mal raus. Nix für unguad! Und weiterhin viel Spaß mit dem :DO:

12oven
 
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