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Rindsgulasch aus dem K4

Mesadi

Mesadi

🚴‍♂️
10+ Jahre im GSV
Bei uns im Tiefkühlschrank schlummerte schon eine Weile ein Vakuumbeutel mit 1,1kg DA-Entrecôte. Der Zuschnitt den Fleisches war, na sagen wir mal eher suboptimal, um es auf den Grill zu werfen. Deshalb hatte ich es schon beim einfrieren als Gulasch beschriftet ;).
Let's go!
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Das Fleisch in der Pfanne anbraten.
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Draußen war heute Mistwetter, Regen, kalt, da hatte ich keinen Bock drauf, mich in den Garten zu stellen. Also habe ich heute mal wieder in der Küche gedopft. Sorry :(.
Heute Morgen hatte ich Brot gebacken, deshalb stand die K4 schon in der Küche, von der Größe her passte sie auch...
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Schalotten und Knoblauch direkt im Do anschwitzen. Wie gut, dass der K4 keine Füße hat, so geht's direkt auf'm Herd.
Im Kühlschrank habe ich noch eine Paprika gefunden...
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Das Fleisch habe ich in mehreren Gängen angebraten und immer mit einem guten Schuss Wein abgelöscht.
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Nach dem Entrecôte kamen noch Champignons in die Pfanne...
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... und dann gleich in den DO.
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Den Paprika in Würfeln sowie in Pulverform dazu...
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Gewürztriologie, mehr braucht es nicht!
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So, und ab in den Ofen!
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3 Stunden bei 160°C. :cool:

Wuki hat sich Klöße gewünscht, ihr Wunsch war mir Befehl.
Erstmal habe ich Weißbrot angeröstet...
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... beim Kloßteig habe ich auf ein bewährtes Fertigprodukt aus Bad Tennstedt zurückgegriffen.
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Mit den Weißbrot füllen, Klöße formen, in kochendes Wasser legen, 20min simmern lassen, fertig!

Rosenkohl ist auch lecker und passt prima zum Gulasch.
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Tellerbild habe ich leider nur eines, aber ich kann Euch versichern, es hat hervorragend geschmeckt :-). Das Fleisch war durch die lange Kochzeit herrlich weich...
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Danach einen Espresso, was sonst...
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Hmmm ... in der K4 mache ich eigentlich nur Brot und Fleischkäse. Aber Gulasch ... naja, warum nicht?

Sieht jedenfalls sehr lecker aus ...
 
Nobster schrieb:
Hmmm ... in der K4 mache ich eigentlich nur Brot und Fleischkäse. Aber Gulasch ... naja, warum nicht?

Sieht jedenfalls sehr lecker aus ...
Zum Vergrößern anklicken....
Ja, ich habe bis jetzt auch nur Brot, Fleischkäse etc. im K4 gemacht.
Aber mein ft3 war heute zu klein, der ft9 zu groß, da bot sich der viereckige förmlich an...

Nein, nein, nein ich brauche keinen ft4,5 :eek:
 
Ist ja dieses Jahr auch wieder mal Weihnachten... :rolleyes:
 
Ein Träumchen!
 
Dirk, du stellst ja die Welt auf den Kopf ... Gulasch in einem rechteckigen DOpf ... das geht ja mal gar nicht :-D:-D

Im ernst ... hätte ich gerne eine große Portion genommen, aber bitte ohne Rosenkohl ;)
Schaut klasse aus :thumb2:
 
Der... die... das K4 ;) kommt hier aber schon an Grenzen. Du musstest das Fleisch halt in der Pfanne anbraten, wodurch ggf. etwas Geschmack an die Pfanne verloren gehen kann.

Rein optisch überzeugt Dein Ergebnis aber ... ich hätte trotzdem gerne ein Tellerchen :thumb2:

Glück Auf
 
Spätzünder schrieb:
Der... die... das K4 ;) kommt hier aber schon an Grenzen. Du musstest das Fleisch halt in der Pfanne anbraten, wodurch ggf. etwas Geschmack an die Pfanne verloren gehen kann
Zum Vergrößern anklicken....
Ja, das ist natürlich richtig. Auch wenn ich das Fleisch direkt im K4 hätte anbraten können. Das wäre aber ziemlich umständlich und langwierig geworden. Ich hätte das Fleisch nur in Kleinstmengen anbraten müssen.

Evtl. doch einen ft4,5 kaufen? :rolleyes:
 
Ich hatte ja oben gelesen warum Du Dich für die Kastenform entschieden hast... und genau so wie Du sagst, auf dem Herd kaum möglich, aber selbst mit Kohle wäre das Anbraten unpraktisch.
Eine Notlösung halt, daher...

Mesadi schrieb:
Evtl. doch einen ft4,5 kaufen?
Zum Vergrößern anklicken....
:thumb2:

Und verstehe mich nicht falsch, mein Kommentar oben war Kritik auf hohem Niveau... hier geht es um Nuancen!

Glück Auf
 
Mesadi schrieb:
Ja, das ist natürlich richtig. Auch wenn ich das Fleisch direkt im K4 hätte anbraten können. Das wäre aber ziemlich umständlich und langwierig geworden. Ich hätte das Fleisch nur in Kleinstmengen anbraten müssen.
Zum Vergrößern anklicken....

Das schreit dann ja förmlich nach dem Kauf eines K8 :D

Ich benutze den K4 bis jetzt meistens zum Backen und für Fleischkäse. Dein Gulasch aus dem K4 sieht sehr lecker aus, davon hätte ich auch gern einen Teller genommen :thumb2::messer:
 
Moin Dirk,

sieht gut aus :thumb2:

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt
happa.gif


:prost:
 

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Das sieht sehr lecker aus. :thumb1:
 
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