Rindsroulade vom Grill

[hotpapa]

Rindsroulade vom Grill

Habe Heute mal einen Versuch gestartet Roulade am Grill zu machen.
Beim Mdv schönes Fleisch geholt, und mit Senf bestrichen,mit Speck belegt
Etwas geschn. Paprika und Röstzwiebeln dazu.

Sorry nicht scharf mit nem Handy geknipst.So gerollt undGewürzt

Schließlich noch ein Speckmäntelchen

Auch noch etwas Gemüsiges

Für eine Sauce dachte ich untypisch eine Steinpilzsauce und Bandnudeln (Lieben Göga und Wuki )

Smoker schon vorgeheizt und auf ca. 130grad. Eingeriegelt und rauf mit dem schwe. Nein Rollade.

Gemüse hat sich schon aufgewärmt und schmort mit etwas Gemüsebrühe.
Zwischenstand nach einer halben St.

Umgedreht und mit BBQ Sauce bepinselt (Standartsauce).
Nochmal ne halbe St.bis zum Finish,duftet herrlich, der Nachbar erzählte mir er wüste nicht was er heute Kochen
Soll??
So jetzt zum versuchsessen.

Fazit schmeckt sehr gut wird auch wieder gemacht, jedoch mit der halben Garzeit und etwas dickerem Fleisch.
Was absolut Spitze war waren die Fettränder Links und Rechts bei der Roulade die schmälzten im Mund.
Übrigens der Nachbar war auch begeistert.

 

[Spätzünder]

Sorry nicht scharf mit nem Handy gerollt undGewürzt

Du rollst und würzt mit dem Handy???


Ergebnis sieht soweit aber ganz gut aus!

Glück Auf

 

[hotpapa]

Ja bin ein multitalent .

Schon überarbeitet (ich auch)
Roulade braucht vieeeel Flüssigkeit, oder wärs Fisch gewesen .

Gruß Karl

 

[Z25]

Eigentlich ja ein Schmorgericht........ was Du gemacht hast, ist wohl ein Minirollbraten. Aber sieht doch gut aus. Nur fürchte ich, geht das mit dem Fleisch entweder zu trocken oder zu zäh........... vielleicht nach dem Anräuchern einfach in dem Gemüsesud versenken?

 

[hotpapa]

Dachte ich auch schon, direkt rundherum angrillen dann in den Gemüse fertigziehen lassen.
Oder Smoken und dann in den Gemüsefond.
Ob so oder so Fleisch Muss etwas Dicker sein und Garzeit etwas kürzer.
Es war eine Spur zu trocken , aber ich war verblüfft als ich eine kalte Rollade aß die war ausgezeichnet.
Werde das nochmal probieren.
Aber am Wochenende kommt mein erstes PP dran.

Gruß Karl

 

[masi]

Schaut super aus ...aber wie du schon geschrieben hast ...ist ein Schmorgericht....
Probiers mal im DO
da hast dann denn gewünschten Erfolg - da hast dann nicht das Problem mit der Temperatur und der Garzeit und dann wird sooooooooooooooooooooooo saftig
Lg Martin

 

[hotpapa]

Jep auf den DO hab ich gar nich gedacht .
Aber is natürlich super, wollte mit dem Smoker probieren ob Ichs auch
Steak artig hinbekommen und dazu werd Ichs noch mal mit nem guten Ripeye
Probieren direkt angrillen und und etwas bei 100 Grad ziehen lassen.