Rippchen, +/- 2-2-1

[knuelch]

Hallo,

Heute mal den Smoker angeschmissen.
Während der Gartenarbeit konnten die Rippchen gemütlich vor sich hin smoken.
Mit den Phasen nehm ich das nie so genau, Temperatur war meistens um 140 Grad Deckelthermometer.

Vor der Dämpfphase

Nach dem Dämpfen.

Nahaufnahme:

Dieses Holz ist der Hammer zum smoken.
Gut gelagerter Pflaumenbaum und in schöne handliche Stücke gespalten.

Für mich genau richtig, nicht ganz FOTB.

Mit Restwein von Gestern, Privatwinzer aus Luxemburg.

Lecker war's



Mfg

 

[grumic81]

Hallo,

jo das sieht lecker aus

Gruß Mike

 

[Fleischwölfchen]

Schaut super aus, da könnt ich auch schon wieder...obwohl ich letzte Wochegerade welche hatte.
Ribs geh'n halt immer!

 

[Benmaaan]

Wirklich schöne Farbe. Super!