Rippchen, auf die Schnelle...

[waltherman]

Heute mal Schäl-Rippchen... Jeweils nicht unter 150 Grad, oft über 170 Grad...
Das Ergebis war gut, die Textur war angenehm "zu beißen"...

Wie es anfing:

1h gedämpft.. mit Deckel.

 

[Avocado Diaboli]

Sehr schön. Ich mag auch nicht immer fotb ribs

 

[5E8A5T14N]

Ich will auch Rippchen

 

[rocinante147]

Meine bessere Hälfte mag sie so auch lieber als 3-2-1.

 

[Bruco]

Passt einwandfrei

 

[Secreto]

 

[Kamado holly]

Ich glaub ich brauch auch so Rippen...
Und nen Trichter

 

[Lanzarolo]

Man , jetzt mach ich nächste Woche 250 Kg PP und hab keinen Zentimeter Platz mehr für ein paar Ribs.
Is noch was da?

 

[Worschtfan]

Heute mal Schäl-Rippchen... Jeweils nicht unter 150 Grad, oft über 170 Grad...
Das Ergebis war gut, die Textur war angenehm "zu beißen"...
Wie es anfing:



Anhang anzeigen 2895875
1h gedämpft.. mit Deckel.

Für was ist die Kohle auf dem Dopfeinleger gut?

 

[waltherman]

Für was ist die Kohle auf dem Dopfeinleger gut?

Über einem Vortex Trichter kann es extrem heiss werden. An der Kohle habe ich gesehen dass die Temperatur ok war. Hätte die Kohle zu glimmen angefangen hätte ich das "Temperaturwarnung" gesehen, ohne an den Grill zu laufen. Hätte jetzt auch ein Laserthermometer auf den Guss halten können oder ein K-Thermoelement an das Mini anschließen können.

 

[waltherman]

Und nen Trichter

Das Trichterkonzept ist aus der Not heraus entstanden. Ist in Kombination mit dem Minikohlekorb zumindest im Kamander eine simple und effektive Lösung.