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Rippchen Halter im Smoker

G

Grimnar

Militanter Veganer
Hallo zusammen ,

ihr könnt mir vielleicht helfen . Ich möchte mir einen Pellet Smoker kaufen nur ich bin mir nicht ganz so sicher welcher es werden soll .
Zur Auswahl stehen der :

Traeger Pelletgrill Pro D2 575​

oder der

Traeger Century 885 SANTOS Special Edition.​

Beide haben schon die D2 Steuerung .

Was mich interessieren würde ist , macht es einen unterschied die Ribs hinlegen oder in einem Halter (ikea variera) zubereiten .
Wenn man mehr Rippchen machen möchte
Mir geht es einfach auch um den Platz und ich gehen auch davon aus das der größere auch mehr Pellets durchlässt .

Dank euch schon mal
 
Geschmacklich macht es keinen Unterschied.
Zumindest konnte ich noch keinen Unterschied erkennen, ob sie liegend oder stehend zubereitet wurden.
Wenn du allerdings wenig Platz hast, lassen sich Ribs damit gut stapeln.
 
Zu den Smokern kann ich dir nichts sagen da ich meine Ribs im Griller mache aber ob stehend oder liegend (gestapelt) macht geschmacklich keinen Unterschied.
 
Messtechnisch dürften Ribs, die liegen wohl saftiger sein, da austretende Feuchtigkeit nicht so schnell weglaufen kann.
Geschmacklich würde ich auch sagen, wirst du keinen Unterscheid schmecken ;-) (
Der große Vorteil von flach liegend ist in der Phase 3 wenn es ums einpinseln geht... das ist natürlich einfacher, als jede Leiter aus dem Ständer holen zu müssen.
 
Man kann nie genug Grillfläche haben.
Wenn du direkt mit einem Halter planst ist der Grill zu klein. Lieber die Nummer größer nehmen und etwas Reserve haben. Gerade bei Ribs, PP und Briket darfs ja gerne auch mal ein Nachschlag sein.
Im Brennstoffverbrauch dürfte sich das so viel Unterschied gar nicht geben im Betrieb. Und beim Lognjob fällt der mehrverbrauch beim Hochheizen wohl wenig ins Gewicht.
 
Ich habe den Century 885 und bin sehr zufrieden. Da gehen 5 kg Rippchen ohne Halter ganz entspannt drauf (siehe Bild).
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Ich habe aber auch schon 10 kg (dann mit Halter) drauf gepackt. War was eng, geht aber auch….
 
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