Rippchen im BO

[Retro]

Es gibt heute Rippchen! Allerdings nur in Ofen, Indoor-BBQ also.

Rubs waren fast alle aus Weber's Classics:
Ribs nach Lousiana-Art
Ribs mit Marinade
Magic Dust

Die gefrorene Ware (wieder Kaufland):

Gruseliges Rezept, oder?

Hier in Tüte mit Rub/Marinade:

Mein Weihnachtsgeschenk:

Magic Dust:

Marinade:

Komplett:

Hier im Halter:

Mal sehen, ob noch weitere Bilder kommen...

 

[Pitmaster]

...müsste fertig sein, oder?

 

[Retro]

Jap, sind sie. Waren leider nicht so toll. Etwas dunkel sinds geworden, leicht trocken, und viel Fleisch war nicht dran, eher das Gegenteil war der Fall. Bilder gibt's nachher.

 

[Retro]

Hier die versprochenen Bilder:

Phase2; Dauer: 3 Stunden:

3 Stunden vorbei:

Die Rezepte:

Der Apfel-Mop:

Selbstgemachte BBQ-Soße. Ursprünglich war Karamell-Sirup drinnen:

Und das wars auch schon wieder.

 

[Donny]

Dann hätte ich lieber Schichtribs im Dutch Oven gemacht. Notfalls den Dopf in den Backofen. Für zwischendurch mal eine tolle Ribvariante.

P. S. Bist Du echt erst 15? Das würde ich persönlich wirklich klasse finden, wenn jemand in dem Alter Spaß an der Essenszubereitung hat und sich auch in entsprechenden Foren bewegt.

 

[Retro]

Hab leider keinen DOpf. Wollt einen zu Weihnachten, war aber zu teuer.

Ja, bin ich. Ich mach schon noch mehr nebenbei, aber ich dokumentiere nichts, was nicht mit Fleisch zu tun hat.

 

[Xonox]

Kann es sein, dass deine Paeckechen in Phase 2 nicht richtig verschlossen waren? War beim oeffnen zur Phase 3 noch ein wenig Fluessigkeit vorhanden?
Ansonsten beim naechsten mal werden sie perfekt und immer weiter so denn Ribs gehen immer.

Gruss aus China
Lars

 

[Retro]

Es kann sein, daß ein kleines Loch drin war. Temperatur war glaub ich, auch etwas zu hoch. 170 °C. Beim Grill geh ich auch immer auf 170 - 200°.

 

[PatrickBach00]

Hab leider keinen DOpf. Wollt einen zu Weihnachten, war aber zu teuer.

Ja, bin ich. Ich mach schon noch mehr nebenbei, aber ich dokumentiere nichts, was nicht mit Fleisch zu tun hat.

Schön zu lesen, dass ich bin nicht der einzige minderjährige Griller hier bin

 

[Retro]

Dacht ich mir auch grad

 

[PatrickBach00]

Dacht ich mir auch grad

Dass die ribs gut aussehen oder dass noch jmd jüngeres hier ist?
Bin gespannt wie meine bald folgenden 321 ribs werden

 

[Retro]

Dass die ribs gut aussehen oder dass noch jmd jüngeres hier ist?
Bin gespannt wie meine bald folgenden 321 ribs werden

Zweiteres. +Ruhrgebeatler und ich haben wohl gleichzeitig gepostet.

Ich hab inzwischen herausgefunden, daß der Gugel doch richtige Rippchen anbietet. Mein Vater hat sie sich bloß kleinschneiden lassen, damit sie in den Schnellkochtopf reinpassen. Das mit dem Kochtopf wusste ich schon und hab mich auch an diesem Tag dagegen gewehrt.

 

[PatrickBach00]

Dacht ich mir hab bisher glaub noch keinen post eines unter 18 jährigen gelesen

 

[Retro]

Dann schau mal ins Bravo-Forum. Da gibt es genug frühreife, die glauben sie wären was besseres.

 

[PatrickBach00]

Dann schau mal ins Bravo-Forum. Da gibt es genug frühreife, die glauben sie wären was besseres.

Kein bedarf...bin bereits in zwei foren aktiv und brauch erst recht keine leute die meinen sie wären was besseres

 

[Retro]

In bereits 2 Foren? Ich zähl mal meine auf:
-Capriccio Kulturforum
- GSV
-Rolling Stone
-Perry Rhodan (seit ein paar Monaten nicht mehr, vielleicht demnächst wieder)

Hmmm... ich dachte es wären mehr. Warscheinlich fallen mir nur die kleineren nicht mehr ein.

 

[PatrickBach00]

da sind wir wohl von grundauf verschieden^^ kann persönlich mit klassischer musik garnichts anfangen...
mein zweites forum ist das vu+ support forum (wird dir jetzt vermutlich garnichts sagen^^, bin aber neben hobbykoch/griller noch bisschen technikverrückt )

 

[Retro]

War ich früher auch mal. Sorry wegen der langsamen Antwort: Ich hab gerade erfahren das David Bowie gegangen ist

 

[PatrickBach00]

macht nichts...musste erstmal googeln wer das ist :O aber mit ca 70 jahren hat er ja doch einige zeit unter den lebenden verbracht

 

[Retro]

Das machts nicht besser. Es ist einfach scheice 00er-Jahrgang zu sein. Lieber 50er. Wen ich da alles hätt sehn können...