Rippchen Sud

[Guennesack]

Hallo zusammen,

ich habe noch von den letzten Ribs den Sud in der Kühlung. Ist ca halber Liter Bratensaft gemischt mit Apfelsaft von Phase zwei und BBQ Soße aus Phase 3.

Was macht ihr mit Sud? Wofür könnte ich den verwenden?

Gruß

 

[Loop]

BBQ soße

 

[Guennesack]

BBQ soße

Gute Idee, werde das ein bisschen Einkochen und in Flaschen abfüllen.

 

[Horst04]

Den Sud kannst Du an Stelle von z.B. Fleischbrühe einsetzen.
Ich würde den im DO verwenden, je nach Süße und Geschmack.
Zu Schweinenacken wird das immer passen... Nacken ist dankbar.

 

[michabfh]

Ich glaub ich würde auch nen Nacken impfen.

 

[Guennesack]

Noch eine Frage, wie lange hält das wohl im Kühlschrank?

Oder sollte ich das portionsweise einfrieren?

 

[Scharbil]

Das hält sich ewig. 3 Monate waren bei mir mehrfach kein Problem. Ich bewahre die Soße in einem Schraubglas auf und entfette sie vorher.

Ich nehme das gerne als Grundlage für einen Linseneintopf oder sowas. Gibt dem einen herrlichen Geschmack.