Rippchen vom Spieß

[Warmgriller]

Hallo Freunde des Grillsports,

heute habe ich mal was anderes Ausprobiert: Rippchen vom Drehspieß.
Inspiriert durch das Rezept in dem Barbecue Buch von Steven Raichlen.

Ich habe begonnen mit 2 Strängen Kotlette Rippchen.

Den einen Strang mit Magic Dust gerubt und nach jedem 2ten Knochen mit dem Messer durch gestochen.

Den anderen Strang habe ich mit meiner neuen Gewürzmischung gerubt

Diesen Strang auch wieder noch jedem 2ten Knochen eingestochen und 6h im Kühlschrank marinieren lassen. Danach auf den Drehspieß aufgefädelt.

Dann den Infrarotbrenner angeheizt, das Deckelthermometer zeigte 180° an und an Spieß eingehängt. Hier sollte der Spieß nun 40-60min seine Runden drehen.

So sah es dann nach 40min aus.

Hier das Tellerbild mit einem Advocado-Tomaten-Minz Salat und etwas BBQ Sauce.

So jetzt noch eine Nahaufnahme.

Also die schmeckten ganz geil, aber die Rippchen waren etwas zu lange auf dem Grill. Beim nächsten mal gehen die 5-10min früher runter. Das Spanische Grill Gewürz war sehr lecker und wird auch wieder seine Anwendung finden.

 

[Smoker-Schorschi]

Na, sieht doch recht gut aus!

Rippchen mal anders!

Gruas da Schorsch

 

[KnobivonNordesch]

Sieht doch lecker aus.
Man kann bestimt viel auf dem Drehspieß machen.
Würstchen geht bestimmt auch

 

[chili-sten]

Moin Warmgriller,

schön gedrehte Rippchen

Da hätte ich ja zu gerne probiert :happa:

 

[siggi_2]

Sieht lecker aus.
Muss ich unbedingt auch ausprobieren.

Gruss Siggi 2

 

[spussel]

gute Idee, sieht sehr gut aus

:happa:

 

[tribine]

das sieht echt gut aus !! Tolle Idee !!

Göga brüllt grade: dann brauch ich den Mirage sofort und nicht erst nächstes Jahr....