Rippchen wenn der Nikolaus kommt

[Tobi1978]

Hallo Zusammen.

Da sich am Sonntag hoher Besuch von ganz Oben angekündigt hat, haben Göga und ich eine befreundete Familie mit Eingeladen. Spontan entschied ich mich für Rippchen. Hatten wir schon länger nimmer.

Also vom MdV 10 Leitern Kotteletrippchen besorgt.

Gepudert mit Pitmaster Pride, Los Ribbos, Sampore di Marema und einfach Salz, Pfeffer, Knofi und Paprika.

Feuer frei! Ich liebe meine Tube. Geräuchert wurde mit Kirsche.

Mein Sportgerät am Winterplatz. Wird bei Bedarf in's Freie geschoben.

Zwischenstand nach drei Stunden. Die Tube hielt 75 Minuten durch.

Jeweils 0,7 Liter Apfelsaft und Gute Nacht für weitere zwei Stunden.

Zwischenzeitlich Kartoffelspalten mit @Spiccy Ranch Roasting vorbereitet.

Nach dem Dampfbad.

Mit HP Honey bepinselt und auf zum Endspurt.

Die Kartoffeln in den Ofen. Kräuterbaquett in den Notherd im Keller.

Und Finale.

Das erste Mal dass außer mir auch noch die Gäste das Essen fotografieren Als Beweis, dass es Besser geht als auf dem Deutsch-Amerikanischen Volksfest dieses Jahr. Da sind wir Böse Eingegangen.

Nachdem sich jeder fast nicht mehr Bewegen konnte, klopfte es an der Tür.
Ach ja, da wollte doch noch jemand kommen!!!!

Alles in allem ein gelungener Nikolausabend mit Wiederholgarantie.

Euch allen noch eine schöne Adventszeit!!!

 

[enno]

Wunderbar - ein ganz toller Bericht und herrliche Bilder!
Man spürt quasi den christlichen Beistand bei deinem Programm.

P.S. Auf die Idee, einen zweiten Koncis einfach über zu stülpen anstatt mühsam in Jehova zu wickeln, bin ich noch gar nicht kommen. Hast mir auch ein kleines Nikolaus-Geschenk beschert. vielen Dank dafür und dir auch eine schöne Adventszeit!

 

[Traekulgriller]

Klasse Bericht und Ribs !

Das Abdecken mit der 2. Schale gefällt mir richtg Gut.
Viel weniger Aufwand und Sauerei !

Gruß Matthias

 

[Fiz]

Schöne Ribs, schöne Feier und die Kids schauen auch ganz entspannt trotz dem Dunklen da auf der linken Seite.
Die zweite Konics als Abdeckung ist mir auch gleich positiv aufgefallen. Ich verwende immer ne extrabreit Rolle Jehova zum Abdecken der Konics.
Hätte gedacht, dass der Dampf an der Auflagefläche entweicht - oder ist die Konstruktion einigermaßen "dampfdicht" ??

 

[Tobi1978]

Freut mich, wenn es euch gefällt.

Die zweite Konics ist einigermaßen Dicht. Kann zumindest nichts gegenteiliges berichten.

Etwa 30 Minuten vor dem Zudecken gebe ich den Saft dazu, damit er schon mal auf Temperatur kommt. Zur Sicherheit fülle ich immer bis knapp unter den Rost der Konics.
Nach dem Zudecken gebe ich mit den Brennern für ein paar Minuten Vollgas direkte Hitze.

Bisher konnte ich keinen Nennenswerten Verlust bemerken.

 

[Fiz]

Das hört sich schon mal gut an. Mir ist schon mal passiert, dass an einer (schmalen) doppelt gelegte Jehova Dampf austrat und als ich nach zwei Stunden geschaut hatte war der Boden der Konics schwarz und hat geraucht. Die Ribs hatten schon ein wenig den bitteren Rauchgeschmack angenommen. Seither verwende ich nur noch breite Jehova (auch diese zur Sicherheit doppelt). Aber wenn eine übergestülpte Konics einigermaßen dicht ist wäre das natürlich der bessere Weg. Danke für deine Rückmeldung - hab ich jetzt auch wie @enno mein Nikolausgeschenk.

 

[Tobi1978]

Muss aber dazu sagen, dass ich NICHT die genaue Temperatur weiß!

Großer Brenner auf Minimum sagt mir mein Mavererik beim PP ca. 110-120 Grad.

Was dann durch die Abdeckung noch nach unten kommt, weiß ich nicht. Auf jeden Fall kommt beim öffnen eine Dampfwolke.

Also mal auf eurem Grill im Leerlauf testen.

 

[mikaado]

Schade das du jetzt ein warten bis zum nächsten Nikolausquatsch beiseite......Super Ergebnis ......

 

[Fiz]

Also mal auf eurem Grill im Leerlauf testen

Leerlauf gibt es nicht auf dem Grill - das wäre Energieverschwendung