Rippen Memphis Style

[Tranabo_bjoern]

Heute gab es zum Abschluss des Kurzurlaubes Spareibs Memphisart. Diese waren schon fertig gewuerzt, da sie aus der Zeit vor meiner Kenntnis des GSV stammen . Waren eben noch im Tiefkuehler.

Also die Rippen aufgetaut und 2 x 35 Minuten auf den Grill. Nach Raichlen ist diese Art nach Memphis, das war das beste was wir aus dem Stueck machen konnten. Temperatur kleinste auf einem Q200. Gewicht der Rippen: 2,2 Kg

Dazu hab es handgestampfte Kartoffeln und weisse Bohnen.

War sehr lecker und das nächste Mal bereite ich die Rippen selber vor, versprochen.....

War aber trotzdel saftig und lecker...:happa:.

Hier die Bilder in loser Reihenfolge. Danach den Rost schön einbrennen und das gute Stueck einmotten. Zu Hause steht ja der andere...

Gruss

Jörg

 

[lucky sob]

Sieht ja mal ordentlich verkohlt aus...

 

[Mag]

hat es taktische Gründe warum die Enden eingerollt sind?

 

[Tranabo_bjoern]

Eingerollt

Nein kein taktischer Grund...öh... war mir dann beim Wenden aufgefallen. Hat aber den Gargrad nicht beinflusst.

Sie sehen zwar dunkel aus, aber verkohlt waren sie nicht. GöGa fand sie gut.

 

[Gast-lwgoiy]

Mir wären die auch ein wenig zu verkohlt...

Aber wenn's geschmeckt hat, ist ja alles juuuut.

 

[der schoschus]

beim nächsten macht er sie ja komplett selber, dann giba auch keine unnötigen Röstaromen merh....!
is doch die Beste Methode die Dinger zu verwerten.
Saubere Arbeit!
gruß
der schoschus

 

[Tranabo_bjoern]

beim nächsten macht er sie ja komplett selber, dann giba auch keine unnötigen Röstaromen merh....!
is doch die Beste Methode die Dinger zu verwerten.
Saubere Arbeit!
gruß
der schoschus

Genau, das nächste Mal mache ich alles selber ün:. Diese Rippen stammen ja noch aus der Zeit von vorher (vor dem GSV).