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Rippen mit dem WLAN-Mini im Mono

jbwolle

jbwolle

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
heute standen mal wieder Rippen auf dem Programm, aus dem Mono.

Die Rippen wurden 4-1-1 gemacht.

Dank der WLAN-Mini und dem super Sonntags Support vom @ lief es wie am Schnürchen.

Rippen sind ja nicht viel neues, aus diesem Grund stellen ich nur die Bilder der Steuerung ein.

Die Settings für den PID:
a.JPG

Der Plott am Ende (über die gesamte Zeit):
d.JPG

während dem Dämpfen wurde die Temperatur auf 120°C erhöht.

Gegrillt wurde mit Edelstahlkohleplatte (die mit den Löchern) und dem Kohlekorb)

Daisywheel-Stellung - 5mm offen:
e.jpg
f.jpg


Die Dämpfphase wurde mit dem Doppel-Konics Trick von Jörn (BBQ aus Rheinhessen) gemacht, einfach genial - man spart sich das Einwickeln in Alufolie. Da passen zwei Topfdeckelhalter mit den Rippen rein, Flüssigkeit ren, oben die zweite Konics drauf und gut ist. Randabdichten mit Alufolie ist nicht nötig.

IMG_20170212_172633[1].jpg


und ein Bild von den fertigen Ribs:-) Glasiert mit Whiskyglasur á la Texaner:
IMG_20170212_172644[1].jpg
 

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Lecker, so hat es gestern bei mir auch in etwa ausgeschaut :)
 
jbwolle schrieb:
Dank der WLAN-Mini und dem super Sonntags Support vom @ lief es wie am Schnürchen.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja ja, von ihm bekam ich auch schon beste Hilfe.

Schönes Ergebnis. Ist das der leChef? An den Federn glaube ich es zu erkennen und auch die Schale passt ohne Anpassung nur in den le Chef rein.
 
Schönes Gerät, ich bin halt Alleineesser, da ist der Classic ausreichend. Die Schale passt bei mir auch rein, die Laschen an den Ecken habe ich gebogen.

Das Mini ist schon eine coole Sache?!
 
Passen die großen Konics nur mit gebogenen Ecken in den Monolith Classic? Fehlt da viel an Platz, damit die Ecken heile bleiben könnten?
 
Jepp die Mini ist ein absolute geiles Teil was Alex und die anderen Entwickler hier auf die Beine gestellt haben. Respekt!!!!

Als Alleinesser ist der Classic ausreichend groß, da kann auch mal eine Horde Besuch kommen:-)
 
Ja, ich musste die Ecken ordentlich einbiegen. Dann geht es aber.
 
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