Rippen vom Galloway

[chili-sten]

Nach diesen Vergrillungen zu Ostern

Karfreitag: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wir-knacken-die-1500-schweinenacken-kreolisch.143655/

Ostersonnabend: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/entbeinte-lammkeule-vom-salzwiesenlamm.143721/

Ostersonntag: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/putenoberkeule.143795/

gab es heute zum Abschluß Rinderrippen.

Die Haut auf der Knochenseite wurde abgezogen, die Rippen geteilt und mit Olivenöl eingerieben. Dann kamen sie auf den GA und wurden ringsum schön angegrillt und von den Flammen geküßt.

Jetzt in den Bräter und mit Cajun Rub gewürzt. Kartoffel, Zwiebellauch und Kräuter aus dem Garten ringsum. Mit 600 ml Brühe aufgefüllt und bei rd. 130°C für 4 Stunden in die Kugel.

Jede Stunde wurden die Rippen mit der Brühe begossen.

Ein absoluter Hochgenuß, sehr saftig und lecker. Das wird bestimmt wiederholt. Wie schön, das ich noch 1 kg in der Gefriere habe

 

[Mag]

Alter Vewalter - das ist mal gelungenes Suppenfleisch

 

[master-sir-buana]

Sehr gut Torsten...aber sag mal gabs neue Teller zu Ostern, oder hast du die Braunen noch nicht gespühlt:7:

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

...aber sag mal gabs neue Teller zu Ostern, oder hast du die Braunen noch nicht gespühlt

Göga war das gesabbel mit dem Soßenspiegel leid, darum gab es für die Bilder neue Teller.

Ich durfte aber auch davon essen

 

[master-sir-buana]

...schöne Teller, bestell GöGa viele Grüße

 

[SmoKing]

Ja da legt's di nieder!
Torsten, wenn es nur halb so gut war, wie es ausschaut, dann muß ich da auch nochmal ran. Mein ersten und einzigen Beefribs waren einfach nur bullshitig. Ich seh' schon - ich muß nochmal ran....


Matthias

 

[Ebbel]

Passt. Und wenns 10x abgedroschen ist: ich würde jetzt auch so ein Tellerchen davon nehmen. Ob mit oder ohne eingebauten Soßenspiegel.

 

[berger]

Die schönen Saucenspiegelteller...

Auf dem OT hab ich sie gleich erkannt!

 

[Flaming Lu]

Ein Hoch auf jeden, der die Entrcôte-Nachbarn vor`m Auskochen rettet!

Macht man viel zu selten, an DIESEN Rippchen war wenigstens was dran!
Tolle Aktion!

 

[Jo Banane]

schlabber, schleckel, schmatz-o-fatz, wie geil sehen die denn aus?! klasse gemacht!!

 

[HighLeif]

Hmmm, das sieht lecker aus!
Vielleicht trau ich mich auch mal an sowas ran.

Gruß
Leif

 

[freaked]

Alter Vewalter - das ist mal gelungenes Suppenfleisch

Den Gedanken hatte ich beim Anblick auch gerade. Seh das nämlich immer als suppenfleisch liegen(z.:B beim Kaufland) und weiß nix damit anzufangen, Gebraten hab ichs mal aber das war nicht der Burner...

 

[Hotte]

Absolut genial

Da muß ich mich auch mal ran trauen......

 

[GRILLNIX]

Ganz großes Rippenkino!

Beim Bild vom Anschnitt hab´ ich fast in den Monitor gebissen ...

 

[bbqgott]

Totaaaaaaaaaaaaaaaaaaal Klasse. Werde ich auch probieren wenn ich im Dezember mein Galloway bekomme.