Rips mein erster Versuch

[Wolfgang1]

Hallo Grillsportfreunde

Versuche mich mal an meinen ersten Ribs. Hab mir heute mal ein paar Ribs besorgt und die Silberhaut abgezogen. Und dann schön mit zwei verschiedenen Rubs eingepudert. Hier kommt ein nicht so tolles Bild.

Weitere Bilder kommen morgen wenn es zum grillen geht.
Jetzt müssen die Ribs erst mal in die Kühlung

Gruß Wolfgang

 

[Fiz]

Du meinst RIBS - die Dinger schreiben sich mit B !
Oder Rippchen - die schreiben sich mit PP ! (Nö, ich meinte nicht Pulled Pork)

Viel Spaß und viel Erfolg - und vergiss die Bilder nicht.

 

[Cap10]

Dann sollte man die Rubs noch anmerken, so ähnlich wie Ribs nur mit U.


Viel Erfolg!

 

[Fiz]

Jepp, den Rub (von "to rub" = einreiben) wollte ich auch noch anmerken - hab ich dann aber vergessen.

Also nochmal im Ganzen:

Viel Spaß bei der Zubereitung der Ribs mit den zwei verschiedenen Rubs

Und nicht vergessen: Wir wollen immer noch die Bilder !

 

[D.D.]

Vielleicht finde ich noch ein paar Korinthen!

 

[Fiz]

Denn kannst du die beisteuern

 

[Wolfgang1]

Guten Morgen Leute
Es geht weiter, hab nen halben Ring mit Briketts in meiner Kugel gelegt und so 6 bis 7 Briketts angezündet.

Und dann die Kugel noch auf 110 bis 120 °C einregeln

 

[Wolfgang1]

Die 110°C sind erreicht jetzt können die Ribs in den Halter. Noch ein Paar Hickory-Holzspäne auf die Glut gelegt und los gehts

Jetzt können die Ribs für drei Stunden im Rauch schlummern

Gruß Wolfgang

 

[Wolfgang1]

So die ersten drei Stunden sind um.
Und jetzt noch zwei Stunden bei 140°C unter die Aluhaube mit Apfelsaft

 

[Fiz]

Mist, reicht mir nicht. Ich fahre ja fast 5 Stunden

 

[Wolfgang1]

Beim nächsten mal gibt es auch mehr das es sich auch lohnt.Es war ja nur ein Test.

Gruß Wolfgang

 

[schnurres00]

Mmmhhh....

Gut schauts aus... Was waren das für Ribs?? Schauen so klein aus...

 

[Wolfgang1]

Die zwei Stunden sind jetzt auch um. Ab auf den Rost und mit BBQ Sauce

eingepinselt für eine Stunde.

 

[Wolfgang1]

Kann ich dir nicht sagen wurden mir mitgebracht

Gruß Wolfgang

 

[Wolfgang1]

Jetzt sind sie endlich fertig

 

[Wolfgang1]

Bin begeistert wie gut die geschmeckt haben gibt es bald wieder

 

[hokus70]

Schauen toll aus - GZ
Ich kann dir aus Erfahrung sagen, mach nächstes mal mindestens die doppelte Menge. Gleiche Arbeit mit dem Vorteil, dass man am nächsten Tag nochmal Ribs genießen kann!! Und ich sag dir, dass du am nächsten Tag das Räucheraroma noch intensiver schmeckst! Am nächsten Tag kalt oder in der Micro leicht angewärmt genießbar. Das einzige ist, dass sie ein wenig Bissfester werden - also nicht mehr total FOTB sind. Jedoch immer noch zart.
Vielleicht probierst es ja mal... lg, Manfred

 

[enno]

sau lecker,

ich liebe Rippbs - und mir ist nach ein paar leckeren Bieren dazu ganz gleich wie sie geschrieben werden. tolle Fotos!! Danke.

 

[Wolfgang1]

Werde beim nächsten mal aufjedenfall mehr machen hat allen sehr gut gefallen

Gruß Wolfgang

 

[Wolfgang1]

Dann hab ich noch ein Paar Dynamit-Stangen gebaut und gegrillt für morgen wenn es in den Urlaub geht