Rips

[Polarbär]

Moin Jungs und Mädels.Eine Frage hätte ich an Euch Profis.Wieviel Rips rechnet man ca.pro Person? Das meine ich in Kilo ausgelegt.Ich habe am kommenden Samstag etwa 10 Erwachsene hungrige Mäuler zu stopfen (auf einem Smoker) wollte ich das auf einmal machen,geht das?:anstoßen:

 

[Höpper]

Moin Jungs und Mädels.Eine Frage hätte ich an Euch Profis.Wieviel Rips rechnet man ca.pro Person? Das meine ich in Kilo ausgelegt.Ich habe am kommenden Samstag etwa 10 Erwachsene hungrige Mäuler zu stopfen (auf einem Smoker) wollte ich das auf einmal machen,geht das?:anstoßen:

gib einfach mal in die Sufu ein: ribs pro person
und dir wird geholfen

LG
Lorenz

 

[wjm]

was gibt es an Beilagen? Was sind das für Personen? bei meinen Kumpels muss ich anders rechnen als bei der Verwandtschaft

hier kannst du mal schauen, wie an die Ribs im Smoker unterbringt http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wieviele-ribs-passen-auf-eine-kugel.129718/

 

[osoaner]

Wenn die Ribs die einzige Hauptspeise sind rechne ich immer mit einem Rack pro Person. Das ist mit Beilagen ok. Ohne Beilagen würde ich eher mit 1,5-2 Racks rechnen. Bei noch anderen Fleischgerichten natürlich entsprechend weniger.

 

[Polarbär]

Ribs

Also Beilagen habe ich.Nudelsalat,Kartoffelsalat und grünen Salat.Dazu noch Bagette,das müßte reichen.

 

[Wingo]

Naja, das hängt natürlich auch ein wenig von den Ribs ab...

1 Rack/Person ist sicher ein guter Richtwert...

 

[taigawutz]

Bei Ribs solltest du auch immer etwas mehr rechnen, denn wenn jemand auf den Geschmack gekommen ist, gibt es meist kein Halten mehr...

Rechne mal so 350 - 400 g pro Person.

 

[Polarbär]

Perfekt

Vielen Dank für die Tipps.Ich habe das befolgt und 1,5 Ribs eingerechnet pro Person.Das war ein Richtwert.Klar macht es auch die Größe der Ribs aus.Ich habe es geschafft die Meute satt zu kriegen und das ist ja nun mal das wichtigste.Ferner bedanke ich mich bei den Leuten(Kollegen) die mir gute Tipps gegeben haben,wie ich am besten die Temperatur halten kann über 4 Stunden.Hurra es hat alles geklappt.