Rips.....

[Limit]

Hallo Leute

Möchte mich, da ich leider keine Zeit (berufsbedingt...) hatte, wieder einmal im Forum melden....

Hier seht Ihr meine Variante....

Das Ganze nach ca. 90 min im Weißbuchenholzrauch....

Ich verwende Dry Rub aus:

Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch (granuliert), Paprikapulver, Cayennepfeffer, Senfpulver

Am besten über Nacht mit gutem Tafelöl marinieren.
Gegen Ende der Garzeit mit "Limits BBQ" bestreichen.

Limits BBQ
2 Teil Heinz-Ketchup
1 Teil Honig
Worchestershire
Sambal oelek oder Tabasco
frischen Knoblauch

Gruß Limit

 

[Schweinedreher]

Tach Limit,

zum glück hast du es nicht verlernt!!!

Und trotz dem, ab sofort weniger arbeiten und mehr grillen. Die Ergebnisse natürlich posten.