Es begann alles mit einem Butternut-Kürbis, der mich beim Supermarkt meines Vertrauens solange anflirtete bis ich ihm Asyl zunächst in meinem Einkaufswagen und dann in meinem Einkaufskorb gewährte. Allerdings nur, bis ich ihn zuhause und in meiner Küche hatte... Er hatte wohl davon geträumt sich auf der Terrasse zu Dekorationszwecken auf die faule Haut legen zu können.
Nix da, ich habe ihn zerteilt, geschält, in kleine Stücke geschnitten und einem Dampfbad bei 100° im Dampfgarer überantwortet. Weichgekocht durfte er dann Bekanntschaft mit meinem Höllengerät aka blendtec machen, um sich in samtiges Kürbispüree zu verwandeln. Selbiges landete dann in Schraubdeckelgläsern, um sich in diesen einer erneuten Dampfbehandlung zum Zweck der Haltbarmachung zu unterziehen. Sinn der Übung war die Schaffung eines Vorrates an Kürbispüree für die anstehenden Herbstbrotexperimente.
Dann begab es sich, das am Ende der Einmachgläser noch Kürbispü über war und ich außerdem noch keinen Schimmer hatte, was es denn zum Abendmahl geben sollte.
Hmmm, Risotto geht doch immer, oder? Der Rest ist schnell erzählt. Risotto, wie man ihn halt macht, zum Aufgießen Kürbispüree und Gemüsebrühe je ca. zur Hälfte gemischt (das Ziel, das restliche KürbisPü aufzubrauchen wurde erreicht). Gewürzt mit etwas Salz, einem Hauch Chili, Macis und mit soviel Butter und Parmigiano versetzt, wie der Reis halt brauchte um fare l´onda zu veranstalten. Ein paar Parmesanspäne und geröstete Kürbiskerne drübergestreut und das Essen war fertig.
Im Gegensatz zu mir mag der Herr Gemahl eigentlich keinen Kürbis, da guckt er immer ganz kritisch und vermeldet, das sei nicht so seins. Diesmal war sein Teller schneller leer als meiner...
Nix da, ich habe ihn zerteilt, geschält, in kleine Stücke geschnitten und einem Dampfbad bei 100° im Dampfgarer überantwortet. Weichgekocht durfte er dann Bekanntschaft mit meinem Höllengerät aka blendtec machen, um sich in samtiges Kürbispüree zu verwandeln. Selbiges landete dann in Schraubdeckelgläsern, um sich in diesen einer erneuten Dampfbehandlung zum Zweck der Haltbarmachung zu unterziehen. Sinn der Übung war die Schaffung eines Vorrates an Kürbispüree für die anstehenden Herbstbrotexperimente.
Dann begab es sich, das am Ende der Einmachgläser noch Kürbispü über war und ich außerdem noch keinen Schimmer hatte, was es denn zum Abendmahl geben sollte.
Hmmm, Risotto geht doch immer, oder? Der Rest ist schnell erzählt. Risotto, wie man ihn halt macht, zum Aufgießen Kürbispüree und Gemüsebrühe je ca. zur Hälfte gemischt (das Ziel, das restliche KürbisPü aufzubrauchen wurde erreicht). Gewürzt mit etwas Salz, einem Hauch Chili, Macis und mit soviel Butter und Parmigiano versetzt, wie der Reis halt brauchte um fare l´onda zu veranstalten. Ein paar Parmesanspäne und geröstete Kürbiskerne drübergestreut und das Essen war fertig.
Im Gegensatz zu mir mag der Herr Gemahl eigentlich keinen Kürbis, da guckt er immer ganz kritisch und vermeldet, das sei nicht so seins. Diesmal war sein Teller schneller leer als meiner...
