Roast Beef in der Weber-Kugel ????

[Gast-dCMCcA]

Hallo Grillsportler, gestern wurde meine Kugel fertig

In der TK lag noch ein Roast Beef mit ca. 1,5 kg, ich dachte wäre gut um die Kugel einzuweihen, hab das Fleisch gestern mit P+S etwas Paprika und Chillipulver eingepudert, vakuumiert und in den Kühli schlafen gelegt.
Jetzt meine Frage: Wie zubereiten ????????, Zeit spielt keine Rolle, nur heute solls noch was werden, dazu geben wirds Kartoffelgratäng.
Dank schon mal für die Tips und Bilders gibts später auch noch
Gruß

Ich geh jetzt mal runter den AZK anheizen

 

[Serial Griller]

Vielleicht schon zu spät, aber hier ein Vorschlag

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/roastbeef-aus-der-kugel.105479/

 

[Gast-dCMCcA]

Danke Serial-Griller, zu spät wars nicht, hat sich bei mir aber alles etwas verzögert-Nachbar war da
Also, gestartet mit KT 19 Grad, auf jeder Seite 5 Minuten direkt und dann auf die Seite gelegt, Temperatur runter auf ca 110-120 Grad- muß ich noch lernen, hat ewig gedauert, hatte einen ganzen AZK reingekippt.
Zwischendurch noch einen kleinen AZK gestartet für das Gratäng, da wir nur zu viert waren hab ich einen kleinen Topf genommen und zum DO umgebaut, auch ein Deckelheber wurde noch schnell zusammengedengelt.
Die Wartezeit hab ich genutzt und noch den Teig für zwei Brote zubereitet.
Die KT war nach 2,5 Stunden bei 58 Grad und dann wars nur noch leckäääär.

Jetzt lass ich mal Bilder sprechen

Fazit: Hat klasse geschmeckt, selbst die Wukis, die normalerweise kein rotes Fleisch essen waren begeistert. Eineauf dieses Forum
Gruß

 

[Crash0r]

sauber :good:

 

[Serial Griller]

Klasse Die Kombi mit dem Kartoffelgratin muß der Hammer sein :happa: