Roastbeef and Potato-Tits

[zaubervati]

Die Luft ist so lau und der Himmel so blau,
das Kl.WuKi war mit WuKiFreu Tauben vergiften
im Park ...
„QUATSCH KEINE OPERN!“ ruft schon die GöGa ins Büro,
„ ich hab jede Menge Sachen zum Aufhängen. Du musst Löcher
Bohren.
Schmeiß unser Mittagsessen ins Netz und dann ab unter meine
Fittiche!“

Eine Hetzerei ist das heute wieder,
...also mal schnell mal: "Hallo Euch Allen!"

Vor einigen Wochen habe ich ja vom
Ldw.m.V. Rindfleisch erstanden, sodass es nunmehr, 4 Wo nach dem
Schlachttermin,
an der Zeit war Kostproben kontinuierlich dem Eiskasten zu entnehmen.
Heut gabs Roastbratenschnitten.
Die beiden Schätzelchen brachten 1,3 kg zusammen auf die Waage.

Um ihnen rechte Haltung beizubringen, wurden sie um die Taille mit Wurstspagat
gegürtet, auf Zimmertemperatur gebracht und mit dem Lieblingssteakgewürz gepudert.
1 h Wartezeit unter Folio.

Gefüllte Champions:
Champions entstielt, mit Knoblauch Frischkäse (Eigenbau)
gefüllt und ein gerolltes Sardellenfilet mit Kaper (öst. Sardellenringerl)
aufgesetzt.

Darüber kamen Pestobrösel
(Pesto mit Semmelbrösel vermischt; zus. Gewürze nach Wahl)

Buschbohnen mit Speck und Zwiebel:
GöGa Aufzucht, die letzten aus der Eskimotruhe

Angefixt von disturbedcooking von seinem Klickaufruf für sein Bistecca Fiorentina, habe ich mich auch für so ein Olivenölbad hinreißen lassen.

BTW:
Unterstützt Sven http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ich-brauche-eure-hilfe.188130/ wär doch schade, wenn da nicht ein Griller gewinnen würde!

Dann die Hauptdarsteller auf den Grill.

Jede Seite 2x 90 Sekunden und dann ins vorgewärmte Ölbad mit Rosmarinzweigen und Knobi

Potato-Tits:
Gekochte Erdäpfel heiß mit S &P samt viel Muskat würzen,
mit dem Erdäpfelstampfer grob zerquetschen und
ca. ¼ l Milchrahm (½ Schlagobers u. ½ Craime Fraiche geht auch)
druntermischen.

Einen engen Schöpflöffel mit Olivenöl auspinseln und die Masse
einquetschen und die Form stürzen. Mit geriebenen harten Parmesan
panieren.

Dann vor die Höhensonne und rundum bräunen.

Am Schluss wird die Spitze mit etwas MD bestreut und ein Kapern-Nippel aufgesetzt.

Die Champions vergnügen sich derweilen auf der Grillmatte.

Nach ca. 30 Min. kamen die Roastbeefschnitten aus dem Ölbad
und werden zu mundgerechten Schnitten aufgeteilt.

Aufschnittbilder:

Servierbilder

Tellerbilder

GöGa will immer die "Randstückerl"

Sehr viel schlechte Kritik hab ich nicht gehört,
weil mit vollem Mund spricht man ja auch nicht! ::mensch2::


Bloß das Kl. Wuki hat gemeint:
„Papa, warum nennst du die Dinger Potato-Tits,
Du bist ja sonst nicht gerade der Anhänger
von unnützen Gebrauchs-Anglizismen?“

„Ganz einfach, mein Augenstern“ sag ich weise, „wenn ich
„Erdäpfel-Duttln“ schreiben würde,
sperrt mir der Admin womöglich wegen
unzumutbarem Sexismus den Fred, man schmeißt mich aus dem GSV
und
ich kann beim Brigitte-Nachmittagsschnittchen-Griller-Forum in der Rubrik:
möglicherweise resozialisierbarer Schweinkramschreiber wieder ganz von vorn anfangen...“

Servus
::Flagge::

 

[Gast-lgYQr]

Alter Schwede, du haust ja einen nach dem andern raus

Sieht wieder mal verdammt lecker aus
Da wäre ich gerne bei dir zu Gast gewesen!

 

[Andrew91]

Tolle Story - schöne Bilder

 

[holledauerin]

Klasse, am besten find ich die Kartoffeln, das muss ich nachmachen! Danke

 

[Belch]

Brigitte-Nachmittags-was für Griller??? ich kann nicht mehr, wie kommt man nur auf sowas???



Und die Tüfften merk ich mir schon mal, für wenn Sohnemann mal wieder aus der Kaserne anrückt

Wieder ein toller Thread von Dir

 

[Thalon]

Schöne Bilders!

 

[weschnitzbube]

Reich mal ein Holzbrettchen voll rüber

 

[Bär]

Hehehe, klasse Bericht!


Bär

 

[Big Jova]

Launiger Bericht und 1a Bilder, da liest man das es schmeckt ... oder so!?

 

[Muehlviertla]

Hallo Viertelnachbar

Abgesehen vom Fleisch (schaut wie immer sehr gut aus) gefallen mir die Potato-Tits und die gefüllten Champignons (ich steh auf Sardellenringerl) sehr gut.

Liebe Grüße aus dem Kernland.

 

[James Brems]

Servas Vati,

des schaut sehr lecka aus und Erdäpfel in der Form hob i a nu nie g´seng, des soit ma fost amoi probiern

LG René

 

[Pitboy]

Süß, Tater Tits statt Tater Tots.

 

[Traekulgriller]

Ich sabber grad mal wieder die Tastatur voll...

Das sieht ja alles dermaßen Gut aus !

Gruß Matthias

 

[Grillkeks]

Da hast du aber wieder einen schönen Vorspeisentellen angerichtet.
Tolle Ideen (vor allem die Kartoffelteile) sind eine superklasse Idee und toll umgesetzt ... naja, so kannt man das ja von dir. Dazu wie so oft eine tolle Geschichte, die richtig Laune macht beim Lesen.

Zitat:
" ... ich kann beim Brigitte-Nachmittagsschnittchen-Griller-Forum in der Rubrik:
möglicherweise resozialisierbarer Schweinkramschreiber wieder ganz von vorn anfangen...“

Ich kann nicht mehr, sowas ist doch Bauchmuskelfolter. :GKlachen::GKlachen:

Viele Grüße :Maß:
Grillkeks

PS: Was man manchmal in diversen Lokalen so als Kartoffelpüree vorgesetzt bekommt, wäre für die plastische Chirurgie im Brustbereich durchaus einsetzbar.

 

[zaubervati]

PS: Was man manchmal in diversen Lokalen so als Kartoffelpüree vorgesetzt bekommt, wäre für die plastische Chirurgie im Brustbereich durchaus einsetzbar.

Servus Grillkeks!

Danke für die Blumen, das freut einen alten Schmähführer!

Das mit dem Erdäpfelpüree in Brustimplantaten erklärt meine Vorlieben:
Erpfin und

.... und GöGa sagt:
"Iss schön viel Erdäpfel!
Die machen dumm und treu!"
... und schält bereitwillig noch eine Schüssel...
::sagnix::

Servus
::Flagge::

 

[Serial Griller]

Genial was du da auf dem Grill gezaubert hast
Genau mein Geschmack

 

[hape634]

Alter "Vati" ..... das inspiriert echt!!!!!!!!!

"A Waunsinn"

 

[Ofenhexe]

Da hätte ich doch gerne einen Tarnumhang gehabt und mich durch alles durch getestet...Das sieht sooooo lecker aus


OT/RG: Gruß an den Internisten wenn Du ihn mal wieder triffst

 

[zaubervati]

OT/RG: Gruß an den Internisten wenn Du ihn mal wieder triffst

Danke Ofenhexe,

den Internisten seh ich nicht so oft, aba er ist meist mit der GöGa im Kirchenchor
und im Pfarrkirchenrat.
Da kann er sich immer am Jammergrad
der Angebeteten ungefähr ein Bild über meine Befindlichkeit machen.

Zur Not hilft ja auch ein gemeinsames Gebet!::engerl::

Servus
::Flagge::

 

[Ofenhexe]