Roastbeef auf dem Weber Q140

[Polyamid]

Heute mal ein Roastbeef aus dem Q140. Etwa 950g Fleisch. Scharf angegrillt und dann mit Termometer auf 57° gezogen auf ner umgedrehten Aluschale auf mittlerer Temperatur.

Morgen sollen Spareribs auf den Q140. Bin noch nicht sicher ob ich die erst im Ofen etwas vorgare in Alufolie. Was würdet ihr empfehlen?

 

[porgy]

Der Garpunkt sieht lecker aus, Am Aufschnitt solltest du noch arbeiten.

 

[Däne]

Der Garpunkt sieht lecker aus, Am Aufschnitt solltest du noch arbeiten.

Sehe ich auch so.
Hast du das mit der Faser geschnitten?

 

[utakurt]

Bilder sollten sichtbar sein!

Mach mal die Bilders ordentlich rein:

Guggst Du hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/


:AufDich:

 

[Polyamid]

Hab das bewusst so geschnitten, da es so angenehmer zu bewerkstelligen war. Ist natürlich optisch nicht optimal.

 

[Andrew91]

- gut getroffene Kerntemperatur

 

[Polyamid]

Nagut, Punktlandung mit Termometer ist kein Kunststück.