Manchmal darf es ein wenig größer sein - 3kg bestes Roastbeef im Furnus über 5h sanft gegart und dann vor dem Feuer gegrillt. Als Snack gab's dann noch Tarte flambee.
Parameter: Restwärme 110°, Fleisch auf 55° gezogen und KT gehalten. Feuer gemacht und vor dem Feuer fertig gegrillt. Nur grobes Meersalz, Olivenöl und Pfeffer aus der Mühle.
Restwärme 110°, Fleisch auf 55° gezogen und KT gehalten. Feuer gemacht und vor dem Feuer fertig gegrillt. Nur grobes Meersalz, Olivenöl und Pfeffer aus der Mühle.
Parameter: Restwärme 110°, Fleisch auf 55° gezogen und KT gehalten. Feuer gemacht und vor dem Feuer fertig gegrillt. Nur grobes Meersalz, Olivenöl und Pfeffer aus der Mühle.
Restwärme 110°, Fleisch auf 55° gezogen und KT gehalten. Feuer gemacht und vor dem Feuer fertig gegrillt. Nur grobes Meersalz, Olivenöl und Pfeffer aus der Mühle.
