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Roastbeef [Finished] [UPDATE!]

Smokey Joe

Smokey Joe

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hallo GSVler,

angefixt von habe ich heute ein Roastbeef zubereitet.

Heute morgen kam ich mir schon nerdig vor: Wer sonst steht morgens um 5 in der Küche und massiert 1,5kg deutschen Jungbullen mit Öl?!? :tätschel:

Naja, hier wie immer die Bilder von der Zubereitung:

Pfeffer gemörsert, letztes mal habe ich fertig gemörserten genommen, der hat mir nicht geschmeckt.
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Fleisch gepfeffert und gesalzen.
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Mein "AZK" :-)
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Das Setup. Bin von meiner Billig-Landmannkugel immer noch angetan ;-)
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Grillen zu jeder Tages(Nacht-)Zeit.
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Und fertig. Nach 1 Stunde 10 Minuten aus der Kugel (110°) bei KT 56°. Danach noch 15 Minuten in der Thermobox gelassen.
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Super Geschmack! Wollte das Roastbeef eigentlich komplett morgen zu Aufschnitt verarbeiten, aber 1/2 Stückchen mussten direkt dran glauben :gratuliere:

Wird definitif wiederholt! Die Bilder vom fertigen Aufschnitt folgen.

Schöne Grüße
Stefan :prost:
 
Zuletzt bearbeitet:
Ist prima geworden. Nur sag mir eines:
Warum stehst Du dafür um 5 Uhr morgens in der Küche!? Ist doch kein PP!


Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Danke für die Blumen :cook:

Desperado schrieb:
Boah.

sieht super lecker aus! Aber ist das der Saft aus dem Roastbeef auf dem Teller?
evtl. in Zukunft etwas länger in Jehova ziehen lassen.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, leider. Kam mir auch sehr viel vor! Werde die Jehovazeit auch nächstes mal länger gestalten, soll ja sowieso nicht sofort gegessen werden sondern eigentlich als Aufschnitt gedacht sein ;-)

Arminth schrieb:
Ist prima geworden. Nur sag mir eines:
Warum stehst Du dafür um 5 Uhr morgens in der Küche!? Ist doch kein PP!


Grüßle und Tschöh!

Armin
Zum Vergrößern anklicken....

Ich musste das Fleisch ja sowieso aus der Kühlung nehmen, und auf JtRs anraten habe ich das Fleisch gleich ausgepackt, abgewaschen und beölt. Was tut man nicht alles für dieses Hobby :patsch:

Schöne Grüße
Stefan :prost:
 
da muss ich recht geben, wenn der Saft noch ein bisschen im Fleisch bleibt - aber na ja "learning by doing" nächstes mal wirds noch Perfekter.

Ansonsten, Spizenmäßiges Frühstück:thumb1: und sehr Leckere Bilder:essen!:

Grüsse shnyder:prost:
 
Stefan, was für ein geniales Frühstück.....Toll.....:thumb2:
 
Frühstück wäre schön, morgen früh um 5 vorm Studium hau ich mir das nicht rein :-D

Abends gibts das mit Bratkartoffeln, der Rest wird aufgeschnitten vakuumiert (wenn was überbleibt ;-) )

Danke nochmal für die netten Worte :gratuliere:

Schöne Grüße
Stefan :prost:
 
So, heute habe ich aufgeschnitten!

So liebe Leute :döner:

Habe heute den Aufschnitt produziert. Die Graef ist eine tolle Maschine! :humpy:

Ein paar Stücke habe ich vakuumiert für unter der Woche.
Den Rest gibt es morgen Abend mit Bratkartoffeln und Remoulade.
Und alles, was sich nicht mehr zu Scheiben verarbeiten lies, habe ich kleingeschnitten und wird auf Brötchen oder Burger oder ähnlichem demnächst verzehrt.

Hier die Bilder:

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Das Fleisch ist trotz des vielen ausgelaufenen Saftes immer noch richtig saftig, bei Druck kommt da noch ne ganze Ladung raus! Lecker! Wird auf jedenfall wiederholt. Danke nochmal für die Anregung :muh:

Kann man vor allem auf Halde produzieren, falls mal ein Groß-Event ansteht!

Schöne Grüße
Stefan :prost:
 
Hallo Stefan, ganz großes Kino :respekt: Muß ich unbedingt machen und dann schön auf ein frisches Bauernbrot legen und lecker Meerettich drauf. Was will man mehr :v: :prost:
 
Danke an alle, bin auch stolz wie Bolle :D

Kann es nur empfehlen, als Aufschnitt meiner Meinung nach wirklich noch besser als warm direkt nachm Grillen! Das nächste Roastbeef wird komplett erst nächsten Tag angeschnitten, dann bleibt auch der gesamte Saft drin :party:

@bulli: Maybe next time :D

Übrigens möchte ich noch eine Lanze brechen für die erstmals verwendeten Grillies. Da liegen Welten zwischen im Vergleich zu den ALDI-Briketts. Ab jetzt gibt es fürs Feintuning Grillies, der Rest (Flachgrillen) wird weiterhin mit ALDIs gemacht.

Schöne Grüße
Stefan :prost:
 
:sabber:

:prost:
 
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