Roastbeef in Pfefferkruste

[Bröselhuber]

Brösel fährt am Sonntag mit Göga zum Grillen zu Atze und Renate.

Als Hauptverköstigung gibts Roastbeef in Pfefferkruste

Als erstes mal einen schönen Roastbeefbraten mit Decke von ca 1,4kg besorgt, pariert

als Zutaten Oel und Original Block-House Steakpfeffer 200g. Hoppla wie kommt denn der Whisky aufs Bild ( Der ist nur für den Koch)

Rostbeef mit Oel einreiben und das Steakpfeffer großzügig einmassieren

so ab in Frihafo und bis Sonntag in den Kühler

 

[Airbagschorsche]

ich glaub des wird suppa!


gruß
tom

 

[Powerslave]

Sieht schon mal gut aus.
Aber das Stück hätte man auch halbieren und als Steak grillen können

 

[rheingriller]

Aber das Stück hätte man auch halbieren und als Steak grillen können

Naja, man kann 4 - 6 Steaks daraus machen...
So ein Roastbeef geht gut am Stück im Grill - ich würde es aber vorher anbraten und dazu den Steakpfeffer entfernen. Nach dem Anschnitt kann man es dann wieder mit Steakpfeffer würzen.
Grundsätzlich sollte der aber während der Zubereitung nicht auf dem Grillgut sein, weil es geschmacklich bitter werden kann, steht auch immer dabei.
Ohne Anbraten finde ich so ein Roastbeef optisch nicht den Bringer, wenn man es indirekt gart. Ein bischen Kruste muß sein.

 

[Bröselhuber]

Moin Rheingriller,

hab lange überlegt wie ich an den "Kollegen" rangeh.
Gibt soviel tolle Rezepte hier im Forum.

Ich werd "ihn" nicht anschiessen, weil wie Du schon sagtes sonst die Kruste bitter wird.

Meine Taktik liegt bei 160 Grad indirekt bis 55 Grad KT.

"Dat ward schon wat"

viele Grüße aus Curslack

Brösel

 

[rheingriller]

Ich werd "ihn" nicht anschiessen, weil wie Du schon sagtes sonst die Kruste bitter wird.

Meine Taktik liegt bei 160 Grad indirekt bis 55 Grad KT.

"Dat ward schon wat"

Ok, dann bin ich mal gespannt und wünsche viel Erfolg, Steakpfeffer ansich ist ja ein tolles Gewürz zu Rind

 

[Aschenka]

Hi,

wenn ich mir dein Roastbeef so ansehe, hast du den einzigen Weg dafür eingeschlagen.
Null Marmorierung, total sterile Optik. Das wäre als Steak mal sauber durchgefallen. Also ob Zufall oder Absicht, gute Wahl es L&S am Stück zu machen.

 

[taigawutz]

8) da guuge mer mol

Bin mal gespannt.

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin Brösel ,

Ein schönes Stück Fleisch hast Du da am Start

:happa: Wünsche Dir gutes gelingen !!!:happa:

 

[Craezy65]

Hey Brösel,

das sieht ja schon klasse aus. Das wird bestimmt richtig legga.....




Gruß aus HH C-Town

Ralf

 

[Friedi]

Na da bin ich mal auf den Anschnitt gespannt.
Sieht ja sehr vielversprechend aus

Gruß
Friedi

 

[BBQ-Martl]

 

[Hitschi]

Moin Moin Brösel

Nun muss er doch langsam mal fertig sein


Gruß Hitschi