Roastbeef in Rotwein eingelegt

[jmb]

Am Sonntag gab es roa

stbeef normal und roastbeef in rotwein marinade eingelegt

Das "normale" beef mit Kt 57 und das mit Rotwein 58 Kt

Das Stück mit Rotwein hatte einen super Geschmack

War mal was anderes

 

[Hualan]

Sieht richtig gut aus. Schöne Idee

 

[Xonox]

Ja sehr lecker.... aberv was bedeutet super Geschmack? Hat das Fleisch wirklich eine Rotweinnote angenommen oder ist es "einfach" nur milder geworden?

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[jmb]

Das Fleisch hat eine rotweinnote angenommen

Mir und meinen gästen schmeckte es besser als nur mit salz und pfeffer

 

[jmb]

Rezept

0,75 l Rotwein (ich verwendete zweigel)
Prise Thymian
3 knoblauchzehen
8 El Öl
3 Zwiebeln
2 Stk. Lorbeerblätter zerrieben

12Std. Eingelegt

Das Stück hatte 1 kg

Auf der Sizzelzone angebraten und bei ca.90grad 1,5 Std indirekt

KT 58

MFG

 

[subek]

Sieht super aus,
werde ich mal testen, auch wenn ich mein Roastbeef mit Olivenöl und einer Salzigen Pfefferkruste für perfekt halte

 

[ttt]

Das Einlegen in Rotweintunke mit Zwiebelm funzt auch mit Schweinehalsscheiben seeeeehr gut !

Danke fürs Erinnern, vor 30 Jahren war das mal unser "Standard" .

 

[jmb]

Habe das im inet gefunden da ich mal was anderes probieren wollte