Roastbeef leider nur Tellerbild

[papamarcus]

Hallo zusammen,

dieses Wochenende hab ich leider vergessen Bilder zu machen.

Am Samstag abend gab's Kalbsrücken ohne Bilder (wird aber definitiv wiederholt und dann bebildert).

Heute dann Roastbeef vom Allgäuer Weiderind. Einfach nur mit ein paar Tropfen Rapsöl eingerieben und dann mit Bockshornkleesamen bestäubt. Abschließend Tellicherrypepper und Meersalz im Mörser bearbeitet ind das Stückchen damit liebevoll massiert.

Dann auf'm ODC Ascona mit etwas Mesquite bei ca. 110°C GT bis auf 60°C gezogen.

Tellerbild:

LECKER WAR'S !!!

... und das nächste mal gibt's mehr Bilder - versprochen !!!

Gruß aus dem Schussental...
Marcus

 

[tribine]

sieht definitiv seeeehr lecker aus !
und scheint eine ordentliche Portion gewesen zu sein
ich nehm dann auch mal 2 Scheibchen und ein paar Kartoffelspalten...

 

[chili-sten]

Moin Marcus,

schönes Tellerbild

Mir persönlich ist es zu weit durch, höchstens 55°C KT.

 

[goldensteph]

oh, der Hunger kommt schon wieder - so ein Rand - was für ein Gemälde
lg, goldensteph

 

[papamarcus]

Moin Marcus,

schönes Tellerbild

Mir persönlich ist es zu weit durch, höchstens 55°C KT.

War zwar keinesfalls trocken, werde aber beim nächsten mal definitiv auch etwas weniger KT anpeilen...