Roastbeef mit den WLANThermometer und Pitmaster

[Markus7501]

Hallo,
Habe heute das 2. mal Roastbeef gemacht (1. Mal mit den Pitmaster).
hat echt super funktioniert und der Portland XXL hat mit einen Brenner die Tempertir auch super auf 85 Grad gehalten.
Das Roastbeef war 1,86kg schwer. Die Fettdecke habe ich entfernt und beim Garen nur lose draufgelegt.
Es wurde mit Whiskyholz und Hikoryholz chunks geräuchert.

die Schwankungen vor 13:30 Uhr könnt Ihr ignorieren. Da habe ich noch alles aufgebaut

Gewürzt wurde mit : Salz,Steakpfeffer, Paprika, Rosmarien und Thymian

Rausgeholt habe ich das Roastbeef bei 54 Grad KT.

anbei ein paar Bilder und meine Einstellungen am Portland XXL sowie den Temperaturverlauf.

 

[BBQfertig]

Sehr schön! Ich bin immer wieder vom Portland überrascht.

 

[HansAmGrill]

Tolles Ergebnis, da hat sich die Bastelei gelohnt..

 

[waltherman]

Hammer Messkurve.

 

[Markus7501]

Danke

 

[Barbie-Q]

sehr fein