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Roastbeef richtig grillen ?

C

ChristopherK.

Militanter Veganer
Guten Tag,

ich grille am Samstag für ein paar Leute wegen einer Geburtstagsfeier.
Manche wünschen sich Rindfleisch, alles klar gekauft, 4 marinierte Roastbeefstücke ( ca. 3 cm dick ).

Wie grille ich diese nun richtig ? Habe vorher noch nie Rind gegrillt. Die KT kann ich nicht messen da ich kein Thermometer habe ( erst im August zum Geburtstag :sad: ).

Ich habe es mir mal so vorgestellt.

Jeweils 45 Sekunden grillen, dann quer legen und weitere 45 Sekunden fürs Muster. Dann wenden und das gleiche.
 
Streif die Marinade vor dem Grillen ab so gut es geht.
Der Rost gut vorheizen, aber keine Hochofentemperaturen.
Jede Seite ~ 2-3 Minuten direkt grillen.
Das ist ein Daumenwert. Wenn es droht schwarz zu werden,
dann wendest du eben schon früher. Ist kein Beinbruch.
Danach indirekt fertig garen.

Der Gargrad läst sich leicht prüfen.
Drück mit deinen Finger auf deine Lippen, Nase und Stirn.
Das entspricht ungefähr Rare, Medium und Well Done.


:prost:
 
Weil die Marinade nicht mehr benötigt wird während des Grillens. A ist der Geschmack ja ins Fleisch gezogen, B sorgt Marinade durch herabtropfen für Flammenschlag und C durch das "Brennen" für die Entstehung gesundheitsschädlicher Stoffe/Verbindungen.
 
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